Από την Ιωάννα Σταμούλου
Αν μας τελειώσει το ψωμί του τοστ, τόσο το καλύτερο! Φτιάχνουμε σάντουιτς με φρυγανισμένες φέτες από ψωμί χωριάτικο.
Υλικά
- 2 λεπτές φέτες ψωμί χωριάτικο
- Ανθότυρο κομμένο σε λεπτές φέτες ή φρέσκια μοτσαρέλα ή μανούρι
- Λίγη ντομάτα σε λεπτές φέτες
- Λίγο ελαιόλαδο
- Μερικά φυλλαράκια βασιλικού (προαιρετικά)
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Φρυγανίζουμε τις φέτες του ψωμιού στην τοστιέρα ή τη φρυγανιέρα.
- Προαιρετικά για έξτρα νοστιμιά, πολτοποιούμε μερικά φυλλαράκια βασιλικού με λίγο αλάτι και 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο και περιχύνουμε τη μία πλευρά από τις ψημένες φέτες του ψωμιού με λίγο από αυτό το αρωματικό ελαιόλαδο. Κρατάμε το υπόλοιπο στην άκρη για την επόμενη φορά ή για μια σαλάτα.
- Στρώνουμε στη μια φέτα του ψωμιού λεπτές φέτες τυριού (από την πλευρά που λαδώσαμε), σκεπάζουμε με μερικές φέτες ντομάτας και τέλος με τη δεύτερη ψημένη φέτα ψωμιού.
- Κόβουμε το σάντουιτς στη μέση και τυλίγουμε σε χαρτοπετσέτα και αλουμινόχαρτο.
