Από την Ιωάννα Σταμούλου
Απλά κομψά και παιχνιδιάρικα σαν κερασάκια πάνω σε τοστάκια κομμένα σε σχήμα καρδιάς.
Υλικά για 6 κομμάτια
- 6 φέτες ψωμί του τοστ
- 200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
- 1 λεμόνι ξύσμα
- αλάτι, πιπέρι λευκό
- 12 ντοματίνια
- Φυλλαράκια βασιλικού
Εκτέλεση
- Ψήνουμε όλες τις φέτες του ψωμιού στη φρυγανιέρα και όσο ακόμα είναι ζεστές τις κόβουμε με τη βοήθεια κουπ πατ σε σχήμα καρδιάς.
- Στο μεταξύ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το ξύσμα του λεμονιού, λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό, ανάλογο αλατοπίπερο και αλείφουμε τις φέτες ψωμιού που ετοιμάσαμε.
- Μεταφέρουμε όλα τα τοστ σε πιατέλα και διακοσμούμε ως εξής: Κόβουμε τα ντοματίνια κατά μήκος στη μέση και στη συνέχεια τα κόβουμε ελαφρώς λοξά κι αντικριστά στο πάνω μέρος τους έτσι ώστε όταν τα ενώσουμε μεταξύ τους να μοιάζουν με καρδιές.
- Τοποθετούμε από 2 ντοματοκαρδιές σε κάθε τοστ, διακοσμούμε με κοτσάνια και φυλλαράκια βασιλικού ώστε να μοιάζουν με κερασάκια και σερβίρουμε.
Tip: Τα υπόλοιπα από τις ψημένες φέτες του ψωμιού τα αποξηραίνουμε για να μπορέσουμε να τα τρίψουμε αργότερα στον πολυκόφτη και να τα διατηρήσουμε σε σακουλάκι στο ψυγείο.
