| 

συνταγές Σταμούλου

  • Comfort food alla ιταλικά
    Κουζίνα

    Comfort food alla ιταλικά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η 17η Ιανουαρίου έχει οριστεί ως Παγκόσμια ημέρα ιταλικής κουζίνας κι εμείς τη γιορτάζουμε μαγειρεύοντας μερικές αυθεντικές μα πάνω από όλα απολαυστικές ιταλικές συνταγές που θέλουμε να τρώμε κάθε μέρα!   Ragu Είναι φτυστό με τα δικά μας μακαρόνια με κιμά, μόνο που ο μαγειρεμένος κιμάς εδώ έχει διαφορετικά

  • Δώρα που τρώγονται!
    Κουζίνα

    Δώρα που τρώγονται!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Φέτος θα χαρίσουμε στους φίλους μας μικρά και νόστιμα δωράκια που θα φτιάξουμε με τα χέρια μας εύκολα και γρήγορα και θα αμπαλάρουμε μαζί με την αγάπη μας μέσα σε μικρά γιορτινά κουτιά ή γυάλινα δοχεία.     Τρουφάκια σοκολάτας Κανένας δεν μπορεί να σταματήσει σε ένα μόνο τέτοιο

  • Βασιλόπιτα σαν κέικ με αρώματα εσπεριδοειδών
    Κουζίνα

    Βασιλόπιτα σαν κέικ με αρώματα εσπεριδοειδών

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια απλή στην προετοιμασία πίτα, τόσο αφράτη και αρωματική όμως που θα κερδίσει όλες τις εντυπώσεις και μέχρι το πρωί της Πρωτοχρονιάς δεν μείνει ούτε ψίχουλο!     Υλικά 250γρ. βούτυρο αγελαδινό μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 6 αυγά

  • Χοιρινό μπούτι με πατάτες στον φούρνο
    Κουζίνα

    Χοιρινό μπούτι με πατάτες στον φούρνο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια εύκολη κι απλή συνταγή με χοιρινό, πλούσια σε αρώματα, που θα ψήσουμε στον φούρνο μαζί με τη γαρνιτούρα της. Ό,τι καλύτερο για το γιορτινό τραπέζι μας δηλαδή.     Υλικά 2-2 ½ κιλά χοιρινό μπούτι 4 σκελίδες σκόρδο, σε μπαστουνάκια 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο χυμό από 2 λεμόνια

  • Συνταγές με ρίζες του χειμώνα
    Κουζίνα

    Συνταγές με ρίζες του χειμώνα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μην πάει το μυαλό σας στην παράδοση, μιλάμε κυριολεκτικά, για τα λαχανικά που συνηθίζουμε να τρώμε τη βολβώδη ρίζα τους κι όχι πάντα τον βλαστό και τα φύλλα. Για πατάτες, κρεμμύδια, γλυκοπατάτες, παντζάρια, καρότα, τις σελινόριζες, μαραθόριζες…     Σαλάτα με φινόκιο, πορτοκάλι και ελιές Δροσερή σισιλιάνικη σαλάτα, όλο

  • Χριστουγεννιάτικο μενού
    Κουζίνα

    Χριστουγεννιάτικο μενού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η πρότασή μου γι’ αυτά τα Χριστούγεννα συνδυάζει παράδοση και δημιουργικότητα μαζί κι αξιοποιώντας στο έπακρο τα προϊόντα της εποχής ετοιμάζουμε ένα πλούσιο μενού με σούπα, πίτα, σαλάτα, κυρίως πιάτο και γλυκό που δεν απαιτεί ούτε πολλά χρήματα αλλά ούτε και πολύ κόπο.     Κοτόσουπα αυγολέμονο Η παραδοσιακή

  • Κουραμπιέδες αμυγδάλου
    Κουζίνα

    Κουραμπιέδες αμυγδάλου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες δεν γίνονται. Θα τους φτιάξουμε παραδοσιακούς με αγνό βούτυρο και καβουρντισμένα αμύγδαλα!     Για 50-60 κομμάτια 750 γρ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις 150 γρ. ζάχαρη 250γρ. βούτυρο πρόβειο λιωμένο 250γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου 2 κρόκους αυγών 1 σφηνάκι τσίπουρο 1

  • Κρεμώδης κοτόσουπα
    Κουζίνα

    Κρεμώδης κοτόσουπα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Υλικά για 4-6 άτομα 1 στήθος και 2 μπούτια κοτόπουλου 1 κρεμμύδι στα 4 2 καρότα 2 πατάτες ½ σελινόριζα σε κομμάτια 2 λεμόνια χυμό 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο   Εκτέλεση Βάζουμε το κοτόπουλο με 2 ½ λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα να πάρει

  • Χριστουγεννιάτικη τάρτα σοκολάτας
    Κουζίνα

    Χριστουγεννιάτικη τάρτα σοκολάτας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η σοκολάτα φοράει τα γιορτινά της και ξαπλώνει πάνω σε μια αρωματική μπισκοτένια βάση που μοσχοβολά κανέλα, γαρίφαλο και χριστουγεννιάτικη θαλπωρή.     Για μια ταρτιέρα διαμ. 28εκ.   Για τη ζύμη 350γρ. αλεύρι 175γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κύβους 100γρ. ζάχαρη άχνη 1 μεγάλο αυγό λίγο αλάτι

  • Σούπα με γλυκοπατάτες και κάστανα
    Κουζίνα

    Σούπα με γλυκοπατάτες και κάστανα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια σούπα που θα ανοίξει θριαμβευτικά τα γιορτινά τραπέζια σας με υπέροχα χρώματα κι αρώματα!     Υλικά για 6 άτομα: 2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο 600γρ. πορτοκαλί γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2 καρότα καθαρισμένα σε χοντρές ροδέλες 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο

  • Τούρτα από κέικ μανταρίνι με γέμιση ρικότα, σοκολάτα και φιστίκι
    Κουζίνα

    Τούρτα από κέικ μανταρίνι με γέμιση ρικότα, σοκολάτα και φιστίκι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα πλούσιο άκρως γιορτινό κέικ που θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους σας.       Υλικά   για ένα ταψί διαμ. 26εκ. 5 αυγά 250γρ. βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 400γρ. ζάχαρη 6 φλούδες μανταρινιών (κατά προτίμηση χιώτικα) και 2 ολόκληρα μαζί με τη σάρκα (χωρίς τα κουκούτσια) 100γρ.

  • Γιορτινό Cheesecake σοκολάτα φουντούκι με σάλτσα μάνγκο
    Κουζίνα

    Γιορτινό Cheesecake σοκολάτα φουντούκι με σάλτσα μάνγκο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα άκρως σοκολατένιο γλυκό με γιορτινό χαρακτήρα και εξωτικές νότες για υπέροχες γιορτές.     Υλικά για ένα τσέρκι διαμ. 24εκ.   για τη βάση: 300γρ. μπισκότα digestive σπαμένα σε κομμάτια 100γρ. φουντούκια ψημένα 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη   για τη σοκολατένια κρέμα τυριού: 600 γρ. τυρί κρέμα 200 ml

  • Τριώροφη πάβλοβα με δίχρωμες μαρέγκες, σαντιγί, βατόμουρα και σάλτσα σοκολάτα
    Κουζίνα

    Τριώροφη πάβλοβα με δίχρωμες μαρέγκες, σαντιγί, βατόμουρα και σάλτσα σοκολάτα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η αγαπημένη όλων πάβλοβα σε μια άκρως ενδιαφέρουσα εκδοχή, με πολλούς ορόφους, χρώματα και αρώματα.     Υλικά: 6 ασπράδια μεγάλων αυγών (200γρ.) 400γρ. ζάχαρη ψιλή 2 καψουλάκια βανιλίνη 30γρ. κακάο   Για την επικάλυψη: 600ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 1 βανιλίνη 60γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη   Για τη

  • Βίδες με πέστο παντζαριού
    Κουζίνα

    Βίδες με πέστο παντζαριού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο ζυμαρικών, με υπέροχο χρώμα που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι!     Υλικά 500γρ. ζυμαρικά βίδες ή άλλο κοντό ζυμαρικό της επιλογής σας αλάτι   Για το πέστο παντζαριού: 500γρ. βρασμένα και καθαρισμένα παντζάρια (καθαρό βάρος) 1 σκελίδα σκόρδο 50γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 15γρ.

  • Σούπες με όσπρια
    Κουζίνα

    Σούπες με όσπρια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Όσο τα κρύα θα δυναμώνουν, τόσο η όρεξή μας για σούπες θα μεγαλώνει. Τώρα λοιπόν είναι η καλύτερη στιγμή να προσθέσουμε όσπρια στις σούπες μας για να γίνουν ακόμη πιο απολαυστικές. Γιατί τα όσπρια είναι θρεπτικά, είναι υγιεινά και κάνουν άριστη παρέα με τα λαχανικά μας.     Κάρι

  • Γύρω από ένα μπουκάλι κρασί…
    Κουζίνα

    Γύρω από ένα μπουκάλι κρασί…

        Από την Ιωάννα Σταμούλου …και δύο και τρία καμιά φορά, ανάλογα την παρέα και τα κέφια στήνονται τα καλύτερα πάρτι. Δεν χρειάζονται πολλά άτομα, δεν χρειάζονται πολλά μαγειρέματα, κόπος και άγχος. Μόνο καλή μουσική, καλή διάθεση και καλή παρέα.     Πλατό τυριών και αλλαντικών Ο πιο εύκολος και ξεκούραστος τρόπος να περιποιηθούμε

  • Όλα ρόδινα!
    Κουζίνα

    Όλα ρόδινα!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Συνταγές αλμυρές και γλυκές με βάση το ρόδι που ανοίγουν την όρεξη κι εντυπωσιάζουν.     Χειμωνιάτικη σαλάτα με kale, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, ρόδι και καρύδια Μια ιδιαίτερα νόστιμη σαλάτα, με γιορτινό χαρακτήρα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το kale με μαρούλια ή άλλες πρασινάδες της επιλογής σας.   Υλικά 150γρ. kale

  • Πράσινα τερατο-τοστάκια
    Κουζίνα

    Πράσινα τερατο-τοστάκια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τοστάκια ανοιχτά με… φοβερή εμφάνιση αλλά και φοβερή γεύση που θα ξετρελάνουν όλου του κόσμου τα παιδιά.     Υλικά για 10 τοστάκια 10 φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης 2 αβοκάντο ώριμα 1 κρεμμυδάκι του στιφάδο 2 λάιμ ξύσμα και χυμό Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι   Για τη διακόσμηση

  • Μπισκότα haloween με γέμιση σοκολάτας
    Κουζίνα

    Μπισκότα haloween με γέμιση σοκολάτας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Αφράτα μπισκότα βουτύρου κομμένα σε σχήμα σκαλισμένης κολοκύθας γεμιστά με αφράτη κρέμα σοκολάτας.     Υλικά για 24-25 διπλά μπισκότα διαμέτρου 6εκ. 200γρ. βούτυρο μαλακωμένο 100γρ. ζάχαρη άχνη 400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 καψουλάκι βανιλίνη ή λίγη τριμμένη βανίλια μπουρμπόν 2 αυγά

  • 5 νόστιμες δημιουργίες με ψωμί του τοστ
    Κουζίνα

    5 νόστιμες δημιουργίες με ψωμί του τοστ

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Εύκολα και ευφάνταστα σνακ με βάση το ψωμί του τοστ που τρώγονται από το πρωί ως το βράδυ με την ίδια ευχαρίστηση.     Αλμυρό σουφλέ με μπέικον τυρί και σπανάκι Ένα ιδιαίτερα νόστιμο σνακ που μαζί με μια πράσινη σαλάτα γίνεται το ιδανικό ζευγάρι στο τραπέζι του μεσημεριανού

  • Οι συνταγές του τρύγου
    Κουζίνα

    Οι συνταγές του τρύγου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τρεις απολαυστικές συνταγές με βάση τον μούστο και το πετιμέζι. Μούστος είναι ο χυμός που παίρνουμε από τα σταφύλια μετά από πάτημα και συμπίεση. Στη συνέχεια ο μούστος μέσω μιας φυσικής διαδικασίας και ειδικής διαχείρισης μετατρέπεται σε κρασί. Αν όμως ανακόψουμε αυτή τη διαδικασία, «κόβοντάς» όπως λέμε τον μούστο,

  • Φθινοπωρινά γλυκά κουταλιού
    Κουζίνα

    Φθινοπωρινά γλυκά κουταλιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τα γλυκά κουταλιού είναι ο τρόπος της ελληνίδας νοικοκυράς να κρατάει στο βάζο την κάθε εποχή, χρησιμοποιώντας μόνο φρούτα, ζάχαρη και λίγο λεμόνι στο δέσιμο. Τώρα το φθινόπωρο, στην κατσαρόλα βάζουμε κυδώνι, σουλτανίνα και πορτοκάλι!     Γλυκό κυδώνι Το γλυκό με το άρωμα των αρωμάτων του φθινόπωρου, με

  • Φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί στο σπίτι
    Κουζίνα

    Φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί στο σπίτι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Άρτου φτιάχνουμε το δικό μας ψωμί μέσα από 3 εύκολες συνταγές.     Στις 16 Οκτωβρίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. Την ίδια μέρα με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης Αρτοποιών και Ζαχαροπλαστών (UIB), γιορτάζεται και η Παγκόσμια Ημέρα Άρτου με κεντρικό σύνθημα «Φτιάξτε ψωμί

  • Κότσι χοιρινό με σάλτσα μπίρας
    Κουζίνα

    Κότσι χοιρινό με σάλτσα μπίρας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα συγκλονιστικά νόστιμο κότσι που ψήνεται υπομονετικά στο φούρνο και σερβίρεται στο τραπέζι μέσα από επιφωνήματα χαράς.     Υλικά για 6 -8 άτομα 3 κότσια χοιρινά (συνολικό βάρος 2,5-3 κιλά περίπου) Αλάτι χοντρό Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 2 κρεμμύδια κομμένα στα 4 2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά

  • Φακές σούπα με γλυκοπατάτες, κύμινο και φρέσκο κόλιανδρο
    Κουζίνα

    Φακές σούπα με γλυκοπατάτες, κύμινο και φρέσκο κόλιανδρο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια νόστιμη σούπα με βάση τις φακές και τη γλυκοπατάτα. Ένα χορτοφαγικό πιάτο, χορταστικό και ευφάνταστο με έθνικ πινελιές.     Υλικά για 4-5 άτομα 300γρ. φακές χοντρές 2 γλυκοπατάτες μέτριες ή μια μεγάλη κομμένη σε κύβους μέτριου μεγέθους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 καρότο

  • Φοιτητής πεινασμένος;
    Κουζίνα

    Φοιτητής πεινασμένος;

        Από την Ιωάννα Σταμούλου 3-4 πανεύκολες συνταγές για να μην πεινάσει ποτέ ξανά…     Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο Ξέχνα το ολόκληρο κοτόπουλο της μαμάς και φτιάξε το δικό σου με το κομμάτι (μπούτι σαν να λέμε) και τα λαχανικά της επιλογής σου.   Υλικά 3 μπούτια κοτόπουλο κομμένα στη μέση 1

  • Μους τυριού με άρωμα καφέ και ρούμι
    Κουζίνα

    Μους τυριού με άρωμα καφέ και ρούμι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα γλυκό με άρωμα καφέ που θα απολαύσουμε κουταλιά-κουταλιά στο ποτήρι.     Υλικά για 8 ποτήρια ή φλιτζάνια του καφέ   Για την κρέμα τυριού 10γρ. ζελατίνη 2 αυγά μέτρια 500γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 500ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 150γρ ζάχαρη κρυσταλλική 1 φλιτζανάκι εσπρέσο δυνατό 2 κουτ.

  • Espresso Martini
    Κουζίνα

    Espresso Martini

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Φτιάχνουμε στο σπίτι ένα απίθανο κοκτέιλ με άρωμα καφέ και το απολαμβάνουμε μετά μουσικής και με την καλύτερη παρέα.     Υλικά 60 ml vodka 15ml λικέρ καφέ (π.χ. Kahlúa) 30ml espresso 15ml σιρόπι 5-6 παγάκια Μερικούς κόκκους καφέ για τη διακόσμηση   Εκτέλεση Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι με ένα

  • Συνταγές για σύκα
    Κουζίνα

    Συνταγές για σύκα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Τώρα που είναι στα καλύτερά τους, δεν χάνουμε την ευκαιρία κι ετοιμάζουμε αλμυρές και γλυκές συνταγές με βάση τα σύκα.     Γεμιστά σύκα φούρνου με κατσικίσιο τυρί, μέλι και καρύδια Τα σύκα αγαπούν τα λευκά τυριά και τα καρύδια. Εδώ ψήνονται παρέα στον φούρνο και σερβίρονται σαν ορεκτικό

  • Αλμυρό κέικ ελαιόλαδου με ντοματίνια φέτα και πιπεριά
    Κουζίνα

    Αλμυρό κέικ ελαιόλαδου με ντοματίνια φέτα και πιπεριά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Ένα νόστιμο και υγιεινό κέικ με αλεύρι ολικής άλεσης, ελαιόλαδο, φέτα, ντοματίνια και πιπεριά. Το σνακ που θα λατρέψουν τα παιδιά!     Υλικά για μια μακρόστενη φόρμα του κέικ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια 200γρ. τοματίνια κομμένα στη μέση 250γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. ζάχαρη καστανή

  • Μπουρεκάκια με τυρί
    Κουζίνα

    Μπουρεκάκια με τυρί

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Πανεύκολα μπουρεκάκια με φέτα, ανθότυρο και αρώματα δυόσμου. Το καλύτερο σνακ για το σχολείο και για κάθε μικρή πείνα της ημέρας.     Υλικά για 24-26 κομμάτια 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά και πίτες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων   Για τη γέμιση 250γρ. φέτα

  • Κολατσιό για το σχολείο
    Κουζίνα

    Κολατσιό για το σχολείο

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Το ενδιάμεσο γεύμα που παίρνουν τα παιδιά στο σχολείο σαν κολατσιό πρέπει να είναι μικρό, νόστιμο και θρεπτικό, αλμυρό ή γλυκό. Αν είναι και φτιαγμένο από τα χεράκια της μαμάς, τότε είναι σίγουρα τέλειο!     Ελιόψωμα με ντοματίνια και φέτα Όταν το σπιτικό ψωμί περιέχει ντομάτα φέτα ελιές

  • Βασική συνταγή για παντεσπάνι
    Κουζίνα

    Βασική συνταγή για παντεσπάνι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η πιο εύκολη συνταγή που θα γίνει βάση για υπέροχες τούρτες ή ένα αφράτο κέικ που θα προσφέρουμε περιχυμένο με σάλτσα σοκολάτας ή με σαντιγί και φρούτα ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Τόσο απλά…     Υλικά για ένα ταψί διαμ.: 26εκ. 5 αυγά μέτρια 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

  • Λουκουμάδες στιγμής χωρίς μαγιά
    Κουζίνα

    Λουκουμάδες στιγμής χωρίς μαγιά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Δεν χρειάζεται να περιμένεις να φουσκώσει η ζύμη. Την ετοιμάζεις σε 2 λεπτά και την τηγανίζεις αμέσως!     Υλικά 2 αυγά μεγάλα 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 κεσεδάκι γάλα 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του   Εκτέλεση Χτυπάμε με τον

  • Δροσερά επιδόρπια με γιαούρτι
    Κουζίνα

    Δροσερά επιδόρπια με γιαούρτι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Με βάση το γιαούρτι φτιάχνουμε ένα σοκολατένιο τσιζκέικ, μους γιαουρτιού με ποσαρισμένα ροδάκινα κι ένα παγωτό γιαούρτι με αληθινή σοκολάτα!     Τσιζκέικ σοκολάτα με γιαούρτι Με την προσθήκη γιαουρτιού το τσιζκέικ αποκτά μια ανάλαφρη υφή που ταιριάζει πολύ στο καλοκαίρι.   Υλικά για τη βάση: 200γρ. μπισκότα digestive

  • Όλα σε ένα σκεύος!
    Κουζίνα

    Όλα σε ένα σκεύος!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Χορταστικές και γρήγορες συνταγές που θα φτιάξουμε πανεύκολα χρησιμοποιώντας ένα μόνο σκεύος κάθε φορά.     Λαχανικά με αβγά στο πήλινο Ένα εύκολο φαγάκι φούρνου με λαχανικά εποχής κι αβγά που θα σερβίρουμε μαζί με μια χωριάτικη σαλάτα και καλό ζυμωτό ψωμί.   Υλικά για 4 άτομα 1 κονσέρβα

  • Καλοκαιρινές σαλάτες με όσπρια
    Κουζίνα

    Καλοκαιρινές σαλάτες με όσπρια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ετοιμάζουμε πλούσιες χορταστικές σαλάτες με βάση όσπρια που συνδυάζουμε με λαχανικά εποχής, αρωματικά και ψαρικά. Έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε τα όσπρια από μια λανθασμένη πλευρά και να τα σκεφτόμαστε μαγειρεμένα σε σούπες και χειμωνιάτικα πιάτα. Κι όμως τα όσπρια είναι μια πρώτης τάξεως πρώτη ύλη για να φτιάξουμε

  • Μαγειρεύοντας χωρίς φωτιά
    Κουζίνα

    Μαγειρεύοντας χωρίς φωτιά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Με καλοκαιρινή και λίγο έθνικ διάθεση ετοιμάζουμε 3 ελαφριά και νόστιμα πιάτα για τα οποία δεν θα χρειαστεί να ανάψουμε φούρνο ή εστία.     Σαλάτα με καρπούζι και φέτα Μια ελαφριά και άκρως δροσερή σαλάτα με βάση το καρπούζι και τη φέτα.   Υλικά 400γρ. καρπούζι ψίχα

  • Παγωτό καφέ
    Κουζίνα

    Παγωτό καφέ

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Παγωτό με γεύση εσπρέσο και βελούδινη υφή.     Υλικά: 350ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 350ml γάλα πλήρες 125γρ. ζάχαρη 2 δόσεις καφέ εσπρέσο 1 κουτ. σούπας καφέ στιγμιαίο 2 κουτ. σούπας μαύρο ρούμι 3 κρόκους αυγών 1 κουτ. σούπας κοφτή κορν φλάουρ   Εκτέλεση Βάζουμε την κρέμα γάλακτος

  • Τιραμισού με βάση σαμπαγιόν
    Κουζίνα

    Τιραμισού με βάση σαμπαγιόν

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Το σαμπαγιόν είναι μια ντελικάτη κρέμα που φτιάχνεται σε μπεν μαρί με κρόκους και γλυκό κρασί και μπορεί να γίνει η βάση ενός εκπληκτικού τιραμισού που θα απολαύσουμε στο ποτήρι.     Υλικά για 4 άτομα 3-4 δόσεις καφέ εσπρέσο 1 πακέτο σαβαγιάρ Κακάο για το σερβίρισμα 50ml

  • Ξυλάκι παγωτό του κατακαλόκαιρου
    Κουζίνα

    Ξυλάκι παγωτό του κατακαλόκαιρου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   3 εύκολες και άκρως δροσιστικές προτάσεις για κάθε στιγμή μιας ζεστής καλοκαιρινής ημέρας που χρειάζεσαι κάτι γλυκό και παγωμένο.     Παγωτό καρύδα με γεύση mohito Tα αρώματα του mohito ενώνονται με γιαούρτι και φτιάχνουν ένα υπέροχο παγωτό που θα φας στο ξυλάκι…   Υλικά για 5 ξυλάκια

  • Γεμιστά του καλοκαιριού
    Κουζίνα

    Γεμιστά του καλοκαιριού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Στη συγκεκριμένη εκδοχή θα γεμίσουμε μόνο ντομάτες και πράσινες πιπεριές, μπορούμε όμως να γεμίσουμε και κολοκύθια, μελιτζάνες, χρωματιστές πιπεριές, κολοκυθολούλουδα ή αμπελόφυλλα.     Υλικά για 6 άτομα 7 ντομάτες κόκκινες και σφιχτές, μεσαίο μεγέθους 6 πιπεριές πράσινες μεσαίου μεγέθους για γεμιστά 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1

  • Παπουτσάκια
    Κουζίνα

    Παπουτσάκια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Το αντίπαλο δέος του μουσακά είναι ένα κομψό πιάτο με μελιτζάνες κομμένες στη μέση, γεμισμένες με κιμά και μπεσαμέλ που σερβίρουμε πάντα σε ζευγάρι.     Υλικά για 6 άτομα 6 μελιτζάνες φλάσκες Λίγο ελαιόλαδο   Για τη σάλτσα με κιμά 600γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζανάκι του καφέ

  • Τα σάντουιτς του καλοκαιριού
    Κουζίνα

    Τα σάντουιτς του καλοκαιριού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Δροσερά, χορταστικά και πολύ πολύ νόστιμα σάντουιτς που θα απολαύσεις στο σπίτι ή θα πάρεις μαζί σου στην παραλία. Το καλοκαίρι ο οργανισμός μας ζητά περισσότερα υγρά και πιο ελαφριά διατροφή. Ένα από τα δύο γεύματα της ημέρας μπορούμε κάλλιστα να το αντικαταστήσουμε με ένα σάντουιτς που θα

  • Frozen yogurt από σπίτι!
    Κουζίνα

    Frozen yogurt από σπίτι!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Φτιάχνουμε το δικό μας frozen yogurt χρησιμοποιώντας φρέσκο γιαούρτι και φρούτα της επιλογής μας γιατί θέλουμε να προσφέρουμε το καλύτερο στην οικογένειά μας.     Frozen yogurt με φράουλες Οι αγαπημένες μας φράουλες δίνουν χρώμα και γεύση και στο σπιτικό frozen yogurt!   Υλικά για το παγωτό 400γρ. φράουλες

  • Η μελιτζάνα στα πάνω της!
    Κουζίνα

    Η μελιτζάνα στα πάνω της!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η καλοκαιρινή μελιτζάνα είναι ό,τι καλύτερο για τα μαγειρέματά μας. Και την αξιοποιούμε με τον πιο ιδανικό τρόπο σε παραδοσιακές μεσογειακές συνταγές από Ελλάδα και Ιταλία.     Καλόγερος Νάξου Παραδοσιακή συνταγή της Νάξου, σκέτο λουκούμι! Πρόκειται για μελιτζάνες κομμένες στη μέση, ψημένες, γεμισμένες με κομματάκια από μοσχαράκι

  • Η σοκολάτα σε χαμηλές θερμοκρασίες
    Κουζίνα

    Η σοκολάτα σε χαμηλές θερμοκρασίες

        Από την Ιωάννα Σταμούλου 4 δροσερά και παγωμένα γλυκά με σοκολάτα για να υποδεχτούμε το καλοκαίρι!     Πανακότα σοκολάτα Υλικά για 8 άτομα 250ml γάλα 750ml κρέμα γάλακτος 120γρ. ζάχαρη 125γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη ψιλοκομμένη 1 κουτ. σούπας λικέρ Tia Maria ή φουντούκι 20γρ. ζελατίνη σε σκόνη Για το σερβίρισμα Φράουλες κομμένες στη

  • Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας
    Κουζίνα

    Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Συμβουλές και ιδέες για να γίνει η τελευταία εβδομάδα της Σαρακοστής χαλαρή και νόστιμη. Κάποιοι νήστεψαν όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής, άλλοι περιμένουν τη Μεγάλη Εβδομάδα να το κάνουν κι έτσι η Μεγάλη Δευτέρα ξεκινά με νηστεία και μεγάλες προσδοκίες ότι δεν θα λυγίσουμε μέχρι την Ανάσταση. Ας

  • Σούπα λαχανικών με ταχίνι
    Κουζίνα

    Σούπα λαχανικών με ταχίνι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Απολαυστική σούπα λαχανικών που θα απολαύσουμε με μια σος ταχινιού που θα προσθέσουμε στο σερβίρισμα.     Υλικά για 5 άτομα: 1 κρεμμύδι μεγάλο σε φέτες 1 πράσο κομμένο σε φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες 2 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες 2-3 καρότα καθαρισμένα σε

  • Συνταγές παρέα με τα παιδιά
    Κουζίνα

    Συνταγές παρέα με τα παιδιά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Προτείνουμε 2 πανεύκολες αλμυρές συνταγές και μία γλυκιά για να τις φτιάξεις παρέα με τα παιδιά σου. Είναι εύκολες, είναι νόστιμες, είναι θρεπτικές και στα χέρια τους γίνονται… παιχνιδάκι!     Ένα παιδί 8 και 10 χρονών μπορεί σίγουρα να βάλει ένα χεράκι στην κουζίνα. Όχι για να

  • 1
  • 2