| 

Μαζί στην Κουζίνα

  • Γεμιστές πιπεριές – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Γεμιστές πιπεριές – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ Για τις πιπεριές 6 στρογγυλές πιπεριές (κίτρινες, πορτοκαλί και κόκκινες) 1 ποτήρι ρύζι καρολίνα ή νυχάκι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 κονκασέ περασμένο από τον πολυκόφτη 1 κ.σ. κοφτή ζάχαρη 1 ποτήρι ελαιόλαδο 50 γρ. μαύρες σταφίδες 50 γρ. κουκουνάρι 1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο

  • Πρωινό με αφράτα ψωμάκια και χυμούς – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Πρωινό με αφράτα ψωμάκια και χυμούς – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ Για τα ψωμάκια 1 ασπράδι αυγού 300 ml γάλα 50 ml ελαιόλαδο 1 1/3 φακελάκι ξερή μαγιά 4 κ.σ. κοφτή ζάχαρη 550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. βούτυρο αγελάδος 1 κ.γ. αλάτι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κρόκο και 1 κ.σ. νερό για την κρούστα Για το γλάσο 1/4 κούπα μέλι

  • Λαβράκι στον φούρνο με φάβα – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Λαβράκι στον φούρνο με φάβα – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ Για το λαβράκι 1 μεγάλο καθαρισμένο λαβράκι (800 γρ. περίπου) 1/2 κούπα λευκό κρασί Χυμό από 1 λεμόνι 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες 2 μέτρια φοινόκιο καθαρισμένα και κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες 4 λεπτές φέτες λεμόνι 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες 1 κρεμμύδι κομμένο σε

  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πουρέ – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ Για το κρέας 1,5 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μερίδες (χτένι ή κιλότο ή σπάλα ή ελιά ή λαιμός) 100 γρ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 3 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα 2 κλωνάρια σέλερι ½ κούπα λευκό κρασί ή λιαστό κρασί Σάμου Χυμό από 1-2 λεμόνια 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι + δεντρολίβανο ½

  • Tarte Tatin Μήλου – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Tarte Tatin Μήλου – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

    ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο σφολιάτας 9 μήλα (κόκκινα και πράσινα) καθαρισμένα και κομμένα στα 4 250 γρ. ζάχαρη 50 γρ. κονιάκ 1 κ.γ. βανίλια υγρή (προαιρετικά) 80 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους Κανέλα Παγωτό ή κρέμα γάλακτος σε παχύρευστη μορφή ή γιαούρτι για το σερβίρισμα     ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Κόβουμε τη σφολιάτα σε στρογγυλό

load more