| 

Φούρνος

  • Έξυπνες συσκευές κουζίνας που προβλέπουν τις ανάγκες των επισκεπτών σας
    ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΟΥ

    Έξυπνες συσκευές κουζίνας που προβλέπουν τις ανάγκες των επισκεπτών σας

      Κυριότερος στόχος όλων των ξενοδοχειακών μονάδων είναι να προσφέρουν στους επισκέπτες τους μια άνετη διαμονή, εφάμιλλη με αυτή του σπιτιού τους, προσφέροντας ευκολίες και επιπλέον υπηρεσίες που θα κάνουν τη συνολική εμπειρία μοναδική. Ακριβώς σε αυτό τον άξονα κινούνται οι έξυπνες συσκευές κουζίνας. Χαρίστε στους επισκέπτες σας μια ακόμα πιο άνετη και μοντέρνα εμπειρία

  • Όλες οι ανέσεις για να απολαύσεις τους Ολυμπιακούς Αγώνες στο σαλόνι σου
    TV & AUDIO

    Όλες οι ανέσεις για να απολαύσεις τους Ολυμπιακούς Αγώνες στο σαλόνι σου

      Οι Ολυμπιακοί Αγώνες είναι εδώ, και είναι βέβαιο ότι θα μας καθηλώσουν για πολλές ώρες στον καναπέ, απέναντι από την τηλεόραση. Παρακάτω θα βρεις όλες τις ανέσεις που πρέπει να έχεις για να απολαύσεις στο μέγιστο το μεγαλύτερο αθλητικό γεγονός του καλοκαιριού.     Τηλεόραση… αλλά τι τηλεόραση! Είναι πολύ πιθανό να γνωρίζεις πως

  • Γεμιστά του καλοκαιριού
    Κουζίνα

    Γεμιστά του καλοκαιριού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Στη συγκεκριμένη εκδοχή θα γεμίσουμε μόνο ντομάτες και πράσινες πιπεριές, μπορούμε όμως να γεμίσουμε και κολοκύθια, μελιτζάνες, χρωματιστές πιπεριές, κολοκυθολούλουδα ή αμπελόφυλλα.     Υλικά για 6 άτομα 7 ντομάτες κόκκινες και σφιχτές, μεσαίο μεγέθους 6 πιπεριές πράσινες μεσαίου μεγέθους για γεμιστά 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1

  • Παπουτσάκια
    Κουζίνα

    Παπουτσάκια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Το αντίπαλο δέος του μουσακά είναι ένα κομψό πιάτο με μελιτζάνες κομμένες στη μέση, γεμισμένες με κιμά και μπεσαμέλ που σερβίρουμε πάντα σε ζευγάρι.     Υλικά για 6 άτομα 6 μελιτζάνες φλάσκες Λίγο ελαιόλαδο   Για τη σάλτσα με κιμά 600γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζανάκι του καφέ

  • Εργονομία στην κουζίνα με εντοιχιζόμενες συσκευές
    Κουζίνα

    Εργονομία στην κουζίνα με εντοιχιζόμενες συσκευές

      Η κουζίνα αποτελεί την καρδιά του σύγχρονου σπιτιού. Εκεί συγκεντρώνεται όλη η οικογένεια για να απολαύσει το πρωινό και τα γεύματά της, ή και για να μοιραστεί μαγειρεύοντας μερικές στιγμές χαλάρωσης και δημιουργίας. Επομένως, η διαρρύθμισή της θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο εργονομική και παράλληλα να διαθέτει design που θα εμπνέει

  • Επαγγελματικός εξοπλισμός Café bar, πώς να επιλέξετε
    HOW TO

    Επαγγελματικός εξοπλισμός Café bar, πώς να επιλέξετε

      Στήνοντας μία επιχείρηση εστίασης, όπως ένα Café bar, η επιλογή του κατάλληλου επαγγελματικού εξοπλισμού είναι καθοριστικής σημασίας για την εύρυθμη λειτουργία του καταστήματος. Ο ποιοτικός εξοπλισμός συμβάλει στην καλύτερη παραγωγικότητα του προσωπικού και κατ’ επέκταση στην υψηλή ποιότητα των προϊόντων που προσφέρει ένα Café bar.     Επαγγελματικές μηχανές Καφέ & Ροφημάτων Οι επαγγελματικές

  • Τα φρούτα του καλοκαιριού
    Κουζίνα

    Τα φρούτα του καλοκαιριού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Είναι πολύχρωμα, γλυκά και ζουμερά, άκρως δροσιστικά και γεμάτα θρεπτικές ουσίες. Ας δούμε στη σειρά τα πιο δημοφιλή. Δεν χορταίνουμε να τα απολαμβάνουμε καθημερινά κυρίως στο ενδιάμεσο των καθημερινών μας γευμάτων μεμονωμένα ή σε συνδυασμούς. Ευτυχώς, γιατί τα καλοκαιρινά φρούτα τα βρίσκουμε σε μεγάλη ποικιλία. Ας δούμε με

  • Frozen yogurt από σπίτι!
    Κουζίνα

    Frozen yogurt από σπίτι!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Φτιάχνουμε το δικό μας frozen yogurt χρησιμοποιώντας φρέσκο γιαούρτι και φρούτα της επιλογής μας γιατί θέλουμε να προσφέρουμε το καλύτερο στην οικογένειά μας.     Frozen yogurt με φράουλες Οι αγαπημένες μας φράουλες δίνουν χρώμα και γεύση και στο σπιτικό frozen yogurt!   Υλικά για το παγωτό 400γρ. φράουλες

  • Μυστικά για τέλειες καλοκαιρινές σαλάτες
    Κουζίνα

    Μυστικά για τέλειες καλοκαιρινές σαλάτες

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Η χωριάτικη σαλάτα όταν είναι φτιαγμένη με τα σωστά υλικά είναι η καλύτερη ίσως ελληνική σαλάτα. Όμως ας δούμε πως μπορούμε να εμπλουτίσουμε το ρεπερτόριό μας στις καλοκαιρινές σαλάτες έτσι ώστε να νιώθουμε χαρούμενοι όταν τις προετοιμάζουμε και ανάλαφρα χορτάτοι καθώς τις απολαμβάνουμε. Το καλοκαίρι που θέλουμε το φαγητό

  • 3 νόστιμοι τρόποι για τα βερίκοκα!
    Κουζίνα

    3 νόστιμοι τρόποι για τα βερίκοκα!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Αυτή την εποχή τα βερίκοκα είναι στα καλύτερά τους και τώρα είναι η πιο κατάλληλη στιγμή να φτιάξουμε μαζί τους γλυκές κι αλμυρές λιχουδιές.     Τσάτνευ με βερίκοκα Το τσάτνευ είναι μια γλυκόξινη και πικάντικη μαρμελάδα που μπορούμε να σερβίρουμε σε πλατό παρέα με τυριά και αλλαντικά, σαν

  • Τα μεζεδάκια του Ευρωπαϊκού ποδοσφαίρου
    Κουζίνα

    Τα μεζεδάκια του Ευρωπαϊκού ποδοσφαίρου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Έρχεται η μεγάλη γιορτή του Ευρωπαϊκού ποδοσφαίρου και μαζί με τον υδράργυρο ανεβαίνει και η διάθεση για μπάλα από τον καναπέ, μπροστά στην τηλεόραση. Οι αντροπαρέες προετοιμάζονται για τους μεγάλους αγώνες, οι μπίρες παγώνουν στο ψυγείο και τα μεζεδάκια ετοιμάζονται να μπουν στον φούρνο. Σε λίγο αρχίζει το ματς

  • Γλυκά με κεράσι
    Κουζίνα

    Γλυκά με κεράσι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Μόλις κάνουν την εμφάνισή τους στον πάγκο του μανάβη, ξέρουμε πως το καλοκαίρι είναι εδώ. Και πως έφτασε επιτέλους η ώρα για γλυκά κουταλιού, σάλτσες, παγωτά κι ανάλαφρα κερασένια επιδόρπια.     Clafoutis Κλασικό γαλλικό φλαν που φτιάχνουμε στην πρώτη ευκαιρία, με τα πρώτα κεράσια του καλοκαιριού Υλικά για

  • Χρόνια πολλά μητέρα, μανούλα, μαμά!
    Κουζίνα

    Χρόνια πολλά μητέρα, μανούλα, μαμά!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η 2η Κυριακή του Μαΐου είναι αφιερωμένη στις μητέρες όλου του κόσμου κι εμείς προτείνουμε δυο διαφορετικά γλυκά για να επιλέξεις με ποιο από τα δύο θα πείς  στη δική σου μαμά το «σ’ αγαπώ», παρέα με τα αγαπημένα της λουλούδια.     Τούρτα με μους λευκής σοκολάτας

  • Ανοιξιάτικα ψησίματα
    Κουζίνα

    Ανοιξιάτικα ψησίματα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Με αγκινάρες, αρακά, κρεμμυδάκια φρέσκα, σπαράγγια  και όλα τα μυρωδικά της άνοιξης φτιάχνουμε λαχταριστές πίτες και τάρτες για κολατσιό ή για πρώτο πιάτο.     Αγκιναρόπιτα Μια πραγματικά νόστιμη κι αφράτη πίτα που θα φτιάξουμε με φρέσκες αγκινάρες, μυρωδικά και τυριά.   Υλικά: 1 πακέτο φύλλο ζύμη

  • 3 νόστιμες ιδέες για τα left over του Πασχαλινού τραπεζιού
    Κουζίνα

    3 νόστιμες ιδέες για τα left over του Πασχαλινού τραπεζιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Κανένας δεν πολυσυμπαθεί το φαγητό που περίσσεψε από το χτεσινό τραπέζι ακόμη κι αν είναι το πασχαλινό. Εκτός κι αν το μετατρέψουμε σε ένα ολοκαίνουριο πιάτο, κάποιες φορές πιο νόστιμο και από το αρχικό…     Στρούντελ με αρνάκι κι αυγά του Πάσχα Περίσσεψε λίγο ψητό αρνί

  • Οργάνωση πασχαλινού τραπεζιού
    Κουζίνα

    Οργάνωση πασχαλινού τραπεζιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Η Ανάσταση και το Πάσχα είναι δυο μέρες γιορτής που παραδοσιακά τις περνάμε γύρω από ένα τραπέζι μαζί με φίλους και συγγενείς. Φέτος θα είμαστε λιγότεροι, αλλά οργανωμένοι και χαλαροί. Ρίξε μια ματιά παρακάτω…     Για δεύτερη χρονιά φέτος θα περάσουμε το Πάσχα στο σπίτι κάτω από

  • Πασχαλινά ζυμώματα
    Κουζίνα

    Πασχαλινά ζυμώματα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     All time classic συνταγές για τα κουλούρια και τα τσουρέκια του Πάσχα. Γιατί αν δεν μυρίσει το σπίτι βανίλια, μαστίχα, μαχλέπι και πορτοκάλι, δεν γίνεται Ανάσταση! Κουλουράκια σμυρναίικα Δεν τα βαριόμαστε ποτέ και τα φτιάχνουμε κάθε χρόνο ξανά και ξανά. Υλικά για 100 κομμάτια περίπου 1 κιλό

  • Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας
    Κουζίνα

    Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Συμβουλές και ιδέες για να γίνει η τελευταία εβδομάδα της Σαρακοστής χαλαρή και νόστιμη. Κάποιοι νήστεψαν όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής, άλλοι περιμένουν τη Μεγάλη Εβδομάδα να το κάνουν κι έτσι η Μεγάλη Δευτέρα ξεκινά με νηστεία και μεγάλες προσδοκίες ότι δεν θα λυγίσουμε μέχρι την Ανάσταση. Ας

  • Μάφινς με καφέ καρύδια και σοκολάτα
    Κουζίνα

    Μάφινς με καφέ καρύδια και σοκολάτα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Αφράτα κεκάκια με γεύση καφέ και πορτοκάλι που κρύβουν μέσα τους μια καρδιά από πραλίνα φουντουκιού.     Υλικά για 12 κομμάτια: 3 αυγά 150γρ. ζάχαρη 80γρ. βούτυρο λιωμένο 100γρ. γιαούρτι 50ml δυνατό εσπρέσο 1 κ.γ. καφέ στιγμής 100ml χυμό πορτοκάλι 70γρ. καρύδια ψιλοκομμένα 200γρ. αλεύρι για όλες

  • Μαγειρεύοντας με ταχίνι
    Κουζίνα

    Μαγειρεύοντας με ταχίνι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Το ταχίνι δεν είναι μόνο μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες. Είναι κι ένα πρώτης τάξεως υλικό για τα φαγητά και τα γλυκά μας που αυτή τη φορά έχουν ανατολίτικη επίγευση.     Χούμους με παντζάρι Το δημοφιλέστερο ντιπ των τραπεζιών της Μέσης Ανατολής

  • Πεϊνιρλί
    Κουζίνα

    Πεϊνιρλί

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ατομικές πίτες σε σχήμα βαρκούλας από αφράτη ζύμη, γεμισμένες με μαγειρεμένο κιμά και κασέρι, αφού πεϊνίρ σημαίνει τυρί και δίχως του πεϊνιρλί δεν γίνεται. Τις συγκεκριμένες βέβαια θα τις λέγαμε και κιμανλί…     Υλικά   Για τη ζύμη 300 γρ. αλεύρι δυνατό κοσκινισμένο + λίγο επιπλέον για

  • Καθαρά Δευτέρα, η λαγάνα και τα παραδοσιακά φαγητά έχουν την τιμητική τους
    EVENTS & HAPPENINGS

    Καθαρά Δευτέρα, η λαγάνα και τα παραδοσιακά φαγητά έχουν την τιμητική τους

      Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει…και εσύ το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να προμηθευτείς με όλα τα απαραίτητα σκεύη μαγειρικής και υλικά για το Σαρακοστιανό τραπέζι και να παρασυρθείς στον ρυθμό που μας επιβάλλει η ημέρα. Ακόμη και αν δεν δηλώνεις παραδοσιακός τύπος και η τήρηση των εθίμων δεν είναι το ‘‘φόρτε’’ σου, όλο

  • Το top 10 του σαρακοστιανού τραπεζιού
    Κουζίνα

    Το top 10 του σαρακοστιανού τραπεζιού

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Ας δούμε με μια γρήγορη ματιά τους πιο δημοφιλείς πρωταγωνιστές της Σαρακοστής και τις δυνατότητες που μας δίνουν ώστε να ετοιμάσουμε νόστιμα και υγιεινά νηστίσιμα πιάτα. Η Καθαρή Δευτέρα εκτός από αργία είναι και μια μέρα γιορτής που το έθιμο θέλει να την υποδεχόμαστε στην ύπαιθρο με

  • Οι συνταγές της Τυρινής
    Κουζίνα

    Οι συνταγές της Τυρινής

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Η παράδοση θέλει την τελευταία εβδομάδα της Αποκριάς, της Τυροφάγου όπως ονομάζεται να φτιάχνουμε πολλά φαγητά με γάλα και τυριά. Δεν έλειπαν οι πίτες, τα μακαρόνια και οι τυρόπιτες. Γιατί να λείψουν τώρα…     Ζυμαρικά με 3 τυριά Μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνεται μέσα

  • Αποκριάτικα γλυκά
    Κουζίνα

    Αποκριάτικα γλυκά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Τα γλυκά του τηγανιού και οι γαλατόπιτες είναι τα πιο διαδεδομένα παραδοσιακά γλυκά των Αποκρεών και φτιάχνονται σε όλη την Ελλάδα. Θα τα φτιάξουμε κι εμείς στο σπίτι για να δώσουμε χαρά σε μικρούς και μεγάλους!     Λουκουμάδες Πώς είναι οι σωστοί λουκουμάδες; Αφράτοι, τραγανοί και πλούσια

  • Τα μυστικά του μπεν μαρί
    HOW TO

    Τα μυστικά του μπεν μαρί

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Όλα όσα αξίζει να γνωρίζουμε για να χρησιμοποιούμε το μπεν μαρί για να ζεσταίνουμε, να λιώνουμε, να μαγειρεύουμε, να ψήνουμε και να παστεριώνουμε με απόλυτη επιτυχία. Το bain Marie είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιεί η επιστήμη, η βιομηχανία και φυσικά η μαγειρική για να διαχειριστεί κάποια υλικά.

  • Κέικ κακάο με γεύση καφέ και καρύδια
    Κουζίνα

    Κέικ κακάο με γεύση καφέ και καρύδια

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Ένα κέικ με υπέροχη υφή και γεύση που θα συνοδεύσει τον απογευματινό μας καφέ με τον καλύτερο τρόπο. Ίσως και τον πρωινό…   Υλικά για μια φόρμα με τρύπα στη μέση 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλιτζάνι κακάο 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ

  • Φαγητό γραφείου
    Κουζίνα

    Φαγητό γραφείου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Ιδέες για φαγητό ή κολατσιό που θα πάρουμε μαζί μας σε ένα δοχείο φαγητού στο γραφείο ή στη δουλειά.     Σαλάτα φακές με ψητά λαχανικά και φρέσκα αρωματικά Μια άκρως αρωματική σαλάτα που θα συνοδεύσουμε με τορτίγια καλαμποκιού μέσα στην οποία μπορούμε και να την τυλίξουμε!  

  • Μαριναρισμένα μπουτάκια κοτόπουλο με πατάτες – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη
    Κουζίνα

    Μαριναρισμένα μπουτάκια κοτόπουλο με πατάτες – Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

      ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο 8 μπούτια κοτόπουλου (κοπανάκι) 150γρ. σόγια σάλτσα 3 κ.σ πετιμέζι 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 ½ κ.γ. κόλιανδρο σε κόκκους 1 ½ κ.γ. κύμινο σε κόκκους 1 φύλλο δάφνης 4 κ.σ. ελαιόλαδο Πιπέρι Για τις πατάτες 4 πατάτες με τη φλούδα Ανθό αλατίου-πιπέρι Ρίγανη ή θυμάρι Ελαιόλαδο Για το ταρατούρι

  • Συνταγές παρέα με τα παιδιά
    Κουζίνα

    Συνταγές παρέα με τα παιδιά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Προτείνουμε 2 πανεύκολες αλμυρές συνταγές και μία γλυκιά για να τις φτιάξεις παρέα με τα παιδιά σου. Είναι εύκολες, είναι νόστιμες, είναι θρεπτικές και στα χέρια τους γίνονται… παιχνιδάκι!     Ένα παιδί 8 και 10 χρονών μπορεί σίγουρα να βάλει ένα χεράκι στην κουζίνα. Όχι για να

  • Ρομαντική ατμόσφαιρα στο σπίτι για του Αγίου Βαλεντίνου
    ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΜΟΥ

    Ρομαντική ατμόσφαιρα στο σπίτι για του Αγίου Βαλεντίνου

      Σε αντίθεση με τις άλλες γιορτές, η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου δεν απαιτεί εορταστική ατμόσφαιρα, όπως π.χ. συμβαίνει τα Χριστούγεννα ή το Πάσχα. Ειδικά φέτος που η γιορτή των ερωτευμένων θα είναι υπόθεση «μένουμε σπίτι», το μόνο που χρειάζεσαι είναι να δημιουργήσεις την τέλεια ρομαντική ατμόσφαιρα. Ακολούθησε τις παρακάτω συμβουλές, και το σαλόνι ή

  • Τα όσπρια γιορτάζουν!
    Κουζίνα

    Τα όσπρια γιορτάζουν!

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα οσπρίων στις 10 Φεβρουαρίου, φτιάχνουμε ξεχωριστά πιάτα με φασόλια, χορτοφαγικά και μη.     Μεξικάνικη σαλάτα με φασόλια, κινόα και καλαμπόκι   Μια χορταστική, πολύχρωμη και μυρωδάτη σαλάτα που θα σε χορτάσει ευχάριστα.   Υλικά 100γρ. φασόλια μαύρα ή κόκκινα μουλιασμένα απο

  • Γλυκά για ερωτευμένους
    Κουζίνα

    Γλυκά για ερωτευμένους

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Τρεις εύκολες συνταγές για να πεις το «σ’ αγαπώ» γλυκά με αφορμή τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου.     Μπισκότα λεμονιού με αμύγδαλο και καρύδα Τραγανά και υπέροχα αρωματικά είναι τα ιδανικά μπισκότα για να συνοδεύσουν το τσάι ή τον καφέ σας.   Υλικά για 25 περίπου μπισκότα

  • Xοιρινή σπάλα φούρνου σε μαρινάδα γιαουρτιού και μπαχαρικών
    Κουζίνα

    Xοιρινή σπάλα φούρνου σε μαρινάδα γιαουρτιού και μπαχαρικών

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Η μαρινάδα γιαουρτιού με τα μπαχαρικά θα μαλακώσει και θα νοστιμίσει το κρέας όσο τίποτα, ενώ το σωστό ψήσιμο στη γάστρα θα το κάνει σκέτο λουκούμι!   Υλικά για 6-8 άτομα 1.8 – 2 κιλά χοιρινή σπάλα σε ένα κομμάτι Θυμάρι Κόλιανδρος Αλάτι, πιπέρι Μπίρα   Για

  • Μυστικά για τέλειο παντεσπάνι
    Κουζίνα

    Μυστικά για τέλειο παντεσπάνι

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Είναι η βάση για υπέροχες τούρτες, χρειάζεται ελάχιστα υλικά και θα μάθουμε να το κάνουμε τέλειο! Το παντεσπάνι το συναντάμε με διάφορες παραλλαγές σε πάρα πολλά γλυκά. Επί της ουσίας πάντως είναι μια αέρινη παρασκευή με μεγάλη ελαστικότητα και απορροφητικότητα το οποίο έχει τη μορφή σπόγγου και

  • Το μαγείρεμα γίνεται πιο εύκολο και γρήγορο
    Κουζίνα

    Το μαγείρεμα γίνεται πιο εύκολο και γρήγορο

      Σίγουρα δεν έχεις χρόνο για χάσιμο. Με τους ρυθμούς του σύγχρονου τρόπου ζωής, ο χρόνος έχει αναδειχθεί σε πολύτιμο αγαθό. Συνεπώς, η εξοικονόμηση χρόνου σε κάθε ασχολία μας είναι ανεκτίμητη. Το μαγείρεμα είναι μία από αυτές τις ασχολίες. Είτε απολαμβάνεις να δημιουργείς γαστρονομικές απολαύσεις, είτε το κάνεις απλώς γιατί πρέπει να τραφείς, το σίγουρο

  • Γιορτινά left overs
    Κουζίνα

    Γιορτινά left overs

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Δεν υποτιμάμε αυτό το κάτι λίγο ή το λίγο περισσότερο που μένει από τα γιορτινά τραπέζια γιατί τις περισσότερες φορές είναι το μισομαγειρεμένο φαγητό ή γλυκό της επόμενης! Λίγη γαλοπούλα από δω, μερικές φέτες ρολό κοτόπουλου και λίγο ψητό γουρουνόπουλο εκεί, μερικά κομμάτια από διάφορα τυριά και

  • 3 εκδοχές του μπανανόψωμου
    Κουζίνα

    3 εκδοχές του μπανανόψωμου

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Banana bread φτιάχνουμε σε κάθε ευκαιρία με 2-3 μπανάνες που μαλάκωσαν ίσως και να μαύρισαν λιγάκι στη φρουτιέρα, γιατί είναι ένα από τα πιο νόστιμα και εύκολα που υπάρχουν. Εδώ σου τα παρουσιάζουμε σε τρεις διαφορετικές εκδοχές…   Banana bread χωρίς λιπαρή ουσία Υλικά για μια μικρή

  • Χριστουγεννιάτικο οικογενειακό μενού για λίγα άτομα
    Κουζίνα

    Χριστουγεννιάτικο οικογενειακό μενού για λίγα άτομα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Φέτος το γιορτινό τραπέζι μας μπορεί να είναι μικρότερο, μπορεί να μας λείπουν κάποια άτομα που θα τα θέλαμε κοντά μας τέτοιες μέρες, αλλά δεν θα λείπει η αγάπη, η νοστιμιά και η φαντασία.     Κόκορας ψητός με αρώματα πορτοκαλιού και μπαχαρικών Αντί για γαλοπούλα φέτος θα

  • Tips για να εξοικονομήσεις ενέργεια τα Χριστούγεννα
    HOW TO

    Tips για να εξοικονομήσεις ενέργεια τα Χριστούγεννα

      Τα φετινά Χριστούγεννα θα περάσεις περισσότερο χρόνο στο σπίτι. Πράγμα που σημαίνει ότι ο όλος ο οικιακός εξοπλισμός θα λειτουργεί στο φουλ. Το σπίτι θα είναι διαρκώς πλημμυρισμένο από φώτα, ζεστασιά και λαχταριστές μυρωδιές από την κουζίνα και τον φούρνο. Σίγουρα θα θέλεις να περιορίσεις την ενέργεια που χρησιμοποιείς και να κρατήσεις υπό έλεγχο

  • Τα μυστικά του κουραμπιέ
    Κουζίνα

    Τα μυστικά του κουραμπιέ

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Παραλλαγές υπάρχουν πολλές, όσες και τα γούστα. Μιλώντας όμως για κουραμπιέ, αναφερόμαστε στον παραδοσιακό, εκείνον που μοσχομυρίζει βούτυρο πρόβειο, ψημένο αμύγδαλο και ανθόνερο. Κι εδώ έχουμε όλα τα tips για να φτιάξουμε τέλειους παραδοσιακούς κουραμπιέδες όπως αυτούς της Νέας Καρβάλης.   Τα μυστικά: 1.Το καλό βούτυρο μετράει

  • Γιορτινά ψησίματα
    Κουζίνα

    Γιορτινά ψησίματα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου Δυο ξεχωριστά ψητά για το γιορτινό τραπέζι μας, το οποίο φέτος προβλέπεται άκρως οικογενειακό αλλά σίγουρα αξέχαστο!   Πορκέτα γεμιστή Ο ιταλικός τρόπος ψησίματος της χοιρινής παντσέτας είναι φανταστικός και αξίζει τον κόπο να τον δοκιμάσουμε στον οικιακό μας φούρνο.   Υλικά για 8-10 άτομα 2 ½ κιλά χοιρινή

  • Χριστουγεννιάτικα γεμιστά μπισκότα
    Κουζίνα

    Χριστουγεννιάτικα γεμιστά μπισκότα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Προέρχονται από την Αυστρία και λέγονται linzer cookies. Κόβονται σε σχήμα καρδιάς, λουλουδιού ή σε χριστουγεννιάτικα σχήματα, γεμίζονται με μαρμελάδα, πασπαλίζονται με άχνη ζάχαρη και είναι πραγματικά ονειρεμένα!   Υλικά για 20-24 κομμάτια   150γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 50γρ. ζάχαρη άχνη ¼ κ.γ μοσχοκάρυδο ½ κ.γ τριμμένο

  • Χριστουγεννιάτικο κέικ με αμύγδαλα και κράνμπερις
    Κουζίνα

    Χριστουγεννιάτικο κέικ με αμύγδαλα και κράνμπερις

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Ένα πραγματικά υπέροχο κέικ, αφράτο και νόστιμο που θα ευχαριστηθούν όλοι στο σπίτι. Με την ίδια συνταγή και παραλείποντας, αν θέλουμε, τα αμύγδαλα και τα κράνμπερις μπορούμε να φτιάξουμε φέτος τη βασιλόπιτά μας. Όλοι θα μιλούν γι’ αυτήν!     Υλικά για φόρμα κανονική με τρύπα στη μέση

  • Μπισκότα Gingerbreads
    Κουζίνα

    Μπισκότα Gingerbreads

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Είναι ζυμωμένα με τη μαγεία των Χριστουγέννων και μοσχοβολάνε μπαχαρικά και μέλι. Θα τα κόψουμε σε γιορτινά σχήματα της επιλογής μας και θα τα διακοσμήσουμε με γραμμούλες και τελίτσες από αυγόγλασο.   Υλικά για 50-60 κομμάτια:   150γρ. ζάχαρη καστανή 100γρ. μελάσα ή μέλι 1 ½ κ.γ τζίντζερ

  • Μαγειρεύοντας με κάστανα
    Κουζίνα

    Μαγειρεύοντας με κάστανα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Μπορεί να κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά από τις αρχές του φθινοπώρου όμως ο Δεκέμβρης είναι ο μήνας που έχουν την τιμητική τους τα κάστανα. Γιατί; Μα όπου τα προσθέτουμε, μετατρέπουν κάθε αλμυρή και γλυκιά δημιουργία μας σε γιορτή.     Πιλάφι με αρνάκι, κάστανα, ξερά φρούτα

  • Τάρτα λάιμ με μαρέγκα
    Κουζίνα

    Τάρτα λάιμ με μαρέγκα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου         Τραγανό μπισκότο στη βάση, εξωτικό άρωμα λάιμ στην κρέμα και μια βελούδινη μαρέγκα για το τελείωμα της πεντανόστιμης αυτής τάρτας.   Υλικά για μια ταρτιέρα διαστάσεων 23εκ.   Για τη βάση   250γρ. μπισκότα digestive σπασμένα 80γρ. βούτυρο λιωμένο 50γρ. ζάχαρη καστανή 1 κ.γ τζίντζερ

  • Τσουρεκάκια με σταφίδες και κανέλα
    Κουζίνα

    Τσουρεκάκια με σταφίδες και κανέλα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Θυμίζουν σουηδικά ρολά αλλά είναι κανονικά τσουρέκια με ελληνικότατα αρώματα, γεμισμένα με σταφίδα και κανέλα.   Υλικά για 10-12τεμ.   1 κιλό αλεύρι σκληρό ή ειδικό για τσουρέκια 2 φακελάκια μαγιά ξηρή 480ml γάλα φρέσκο 250γρ. ζάχαρη 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ κοφτό μαχλέπι κοπανισμένο 1 κ.γ κοφτό

  • Σαλάτα Waldorf
    Κουζίνα

    Σαλάτα Waldorf

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Η Γουόλντορφ είναι μια άκρως φθινοπωρινή σαλάτα που μπορεί να γεννήθηκε στην Αμερική, όμως έχει φανατικούς φίλους σε όλο τον κόσμο. Κι αν δεν είσαι ήδη, δεν αποκλείεται να γίνεις κι εσύ ένας ακόμη … Ο συνδυασμός πράσινων και κόκκινων μήλων, σταφυλιών, σέλερι, μαρουλιού και ελαφρώς ψημένων

  • Vegan Menu
    Κουζίνα

    Vegan Menu

        Από την Ιωάννα Σταμούλου       Η 1η Νοεμβρίου έχει θεσπιστεί ως Παγκόσμια ημέρας Αυστηρής Χορτοφαγίας. Και το μενού που ετοιμάσαμε είναι γιορτινό κι αφιερωμένο σε όσους έχουν επιλέξει τη vegan διατροφή στην καθημερινότητά τους!     Σαλάτα με ρόκα, αβοκάντο και ντοματίνια   Μια απλή και νόστιμη σαλάτα για κάθε ώρα