Από την Ιωάννα Σταμούλου Προτείνουμε 2 πανεύκολες αλμυρές συνταγές και μία γλυκιά για να τις φτιάξεις παρέα με τα παιδιά σου. Είναι εύκολες, είναι νόστιμες, είναι θρεπτικές και στα χέρια τους γίνονται… παιχνιδάκι! Ένα παιδί 8 και 10 χρονών μπορεί σίγουρα να βάλει ένα χεράκι στην κουζίνα. Όχι για να
Εντάξει, παραδέξου το! Βλέπεις φανατικά Masterchef και όποια εκπομπή μαγειρικής υπάρχει στην τηλεόραση! Παρακολουθείς όλες αυτές τις υπέροχες γαστρονομικές δημιουργίες και εύχεσαι να μπορούσες κι εσύ. Ε, λοιπόν, μπορείς! Τα πράγματα είναι πολύ πιο εύκολα απ’ ότι νομίζεις. Δε χρειάζεται να πας σε σχολή μαγειρικής, ούτε να περάσεις άπειρες ώρες μελετώντας. Αυτό που χρειάζεσαι
Από την Ιωάννα Σταμούλου Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα οσπρίων στις 10 Φεβρουαρίου, φτιάχνουμε ξεχωριστά πιάτα με φασόλια, χορτοφαγικά και μη. Μεξικάνικη σαλάτα με φασόλια, κινόα και καλαμπόκι Μια χορταστική, πολύχρωμη και μυρωδάτη σαλάτα που θα σε χορτάσει ευχάριστα. Υλικά 100γρ. φασόλια μαύρα ή κόκκινα μουλιασμένα απο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Χρώματα, αρώματα και ενδιαφέρουσες υφές σε μια σαλάτα που συνδυάζει με τον πιο υγιεινό τρόπο τα όσπρια με λαχανικά, ξηρούς καρπούς, τυρί και αρωματικά. Υλικά για 4-6 άτομα 200γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα από το βράδυ σε κρύο νερό) ½ ξυλάκι κανέλας 6-7 βολβούς μέτριων παντζαριών 2
Από την Ιωάννα Σταμούλου Θα τη φτιάξουμε με φάβα ή με κίτρινη φακή και διάφορα λαχανικά. Θα της δώσουμε ένταση με μπαχαρικά και θα τη λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Υλικά 200γρ. φάβα ή κίτρινη φακή 1 φύλλο δάφνης 3 κ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι καθαρισμένο, στα τέσσερα 1 πράσο καθαρισμένο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Το χρώμα της θα σε ενθουσιάσει, η γεύση της θα σε συναρπάσει. Υλικά 300γρ. παντζάρια καθαρισμένα (μόνο τους βολβούς), σε μεγάλα κομμάτια 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια 1 σκελίδα σκόρδο (χωρίς τη φύτρα), σε φέτες 1 πατάτα καθαρισμένη, σε μεγάλα κομμάτια 1 μαραθόριζα, σε
Από την Ιωάννα Σταμούλου Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα ιταλικής κουζίνας που κάθε χρόνο γιορτάζεται στις 17 Ιανουαρίου, μαγειρέψαμε 4 εμβληματικές ιταλικές συνταγές που μιλάνε και στη δική μας ελληνική καρδιά! Risotto milanese Το πιο διάσημο ιταλικό ριζότο παίρνει χρυσό χρώμα από το σαφράν κι αποκτά υπέροχη γεύση και υφή
Από την Ιωάννα Σταμούλου Οι σούπες είναι πάντα ευπρόσδεκτες σε κάθε τραπέζι, καθημερινό ή γιορτινό. Ιδιαίτερα στο γιορτινό τραπέζι οι πρώτες κουταλιές ζεσταίνουν την παρέα και την προετοιμάζουν για ότι ωραίο ακολουθήσει στο πιάτο. Γιορτινή κολοκυθόσουπα Τείνει να γίνει must αφού χρόνο με τον χρόνο κερδίζει όλο και περισσότερους
Από την Ιωάννα Σταμούλου Φέτος το γιορτινό τραπέζι μας μπορεί να είναι μικρότερο, μπορεί να μας λείπουν κάποια άτομα που θα τα θέλαμε κοντά μας τέτοιες μέρες, αλλά δεν θα λείπει η αγάπη, η νοστιμιά και η φαντασία. Κόκορας ψητός με αρώματα πορτοκαλιού και μπαχαρικών Αντί για γαλοπούλα φέτος θα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Είναι ζυμωμένα με τη μαγεία των Χριστουγέννων και μοσχοβολάνε μπαχαρικά και μέλι. Θα τα κόψουμε σε γιορτινά σχήματα της επιλογής μας και θα τα διακοσμήσουμε με γραμμούλες και τελίτσες από αυγόγλασο. Υλικά για 50-60 κομμάτια: 150γρ. ζάχαρη καστανή 100γρ. μελάσα ή μέλι 1 ½ κ.γ τζίντζερ
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μπορεί να κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά από τις αρχές του φθινοπώρου όμως ο Δεκέμβρης είναι ο μήνας που έχουν την τιμητική τους τα κάστανα. Γιατί; Μα όπου τα προσθέτουμε, μετατρέπουν κάθε αλμυρή και γλυκιά δημιουργία μας σε γιορτή. Πιλάφι με αρνάκι, κάστανα, ξερά φρούτα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η καραμέλα είναι μια από τις μοναδικές ιδιότητες της ζάχαρης, που αποκτά καθώς ζεσταίνεται και ρευστοποιείται, αποκτώντας παράλληλα χρυσοκίτρινο έως χρυσοκόκκινο χρώμα. Όσο κι αν ακούγεται εύκολο, δεν είναι καν απλό και χρειάζεται προσοχή, υπομονή και γνώση κάποιων μικρών μυστικών που θα μας οδηγήσουν στην επιτυχία.
Από την Ιωάννα Σταμούλου Αγαπημένο κεφάλαιο οι σούπες που μας χορταίνουν νόστιμα όλο τον χρόνο. Η ποικιλία είναι μεγάλη, αφού φτιάχνονται πανεύκολα και με όλα τα υλικά. Κι όμως έχουν κι αυτές τα μυστικά τους που καλό είναι να γνωρίζουμε για να τις κάνουμε καλύτερες και να τις ευχαριστιόμαστε στο έπακρο!
Από την Ιωάννα Σταμούλου Με ελάχιστα υλικά κι ένα καλό μπλέντερ ή ραβδομπλέντερ φτιάχνουμε υπέροχα ζεστά ροφήματα στο σπίτι. Έχουν υπέροχη υφή, σε ζεσταίνουν ευχάριστα, σε γλυκαίνουν με μέτρο και σου ανεβάζουν τη διάθεση. Σκέφτεσαι τίποτα καλύτερο; Υγρή μηλόπιτα Υλικά για 2 άτομα 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα στα 4
Από την Ιωάννα Σταμούλου Βελούδινη και σούπερ υγιεινή καροτόσουπα με εξωτικά αρώματα και ρεβίθια που σε χορταίνουν. Υλικά για 6 άτομα 200γρ. ρεβίθια μουλιασμένα από το βράδυ ½ ξυλάκι κανέλα 1 φύλλο δάφνης 1 κιλό καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες 50γρ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, φτιάχνουμε γαρίδες και λαχανικά σοτέ, σοτάρουμε τα μήλα για τη μηλόπιτα. Τελικά το σοτάρισμα έχει κοινά με το τηγάνισμα; Μόνο το τηγάνι! Από εκεί και πέρα το σοτάρισμα έχει τους δικούς του κανόνες και μυστικά. Τι είναι το σοτάρισμα; Ο γαλλικός όρος
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τι είναι το πανάρισμα; Ποια υλικά γίνονται πανέ; Πως γίνεται σωστά; Ποια είναι τα μυστικά για να πετύχει; Λίγοι θα μπορούσαν να αντισταθούν σε μια τραγανή τυροκροκέτα που στο εσωτερικό της είναι έτοιμη να λιώσει, ή σ’ ένα κομμάτι λαχταριστό σνίτσελ που συνοδεύεται με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες.
Πώς θα σου φαινόταν αν μπορούσες να εξασφαλίσεις έως και 25% οικονομία στο ρεύμα που καταναλώνεις για το μαγείρεμα σου; Οι επαγωγικές εστίες το πετυχαίνουν αυτό ενώ συγκριτικά με τις συμβατικές εστίες μειώνουν το χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία των γευμάτων σου, αφού είναι έτοιμα σχεδόν στο μισό χρόνο. Είναι ιδιαίτερα ασφαλείς αφού τα «μάτια»
Η αλήθεια είναι πως η εργένικη ζωή έχει αρκετές ευκολίες, όπως το ότι είσαι ανεξάρτητος και μπορείς να διαμορφώσεις το καθημερινό σου πρόγραμμα χωρίς περιορισμούς. Από την άλλη όμως, έχει και κάποιες δυσκολίες όπως είναι το μαγείρεμα, αφού πολλές φορές δεν σου μένει πολύς χρόνος και διάθεση για να μαγειρεύεις καθημερινά. Ειδικά εάν
Ο καιρός άρχισε να γίνεται πιο κρύος και παρόλο που μπορεί να μην σου αρέσει, υπάρχει μια συνήθεια που λατρεύεις. Αυτή του να κάθεσαι στον καναπέ με μια ζεστή μαλακή κουβέρτα και να πίνεις μία ζεστή κούπα σοκολάτα, βλέποντας την αγαπημένη σου σειρά. Αναμφισβήτητα, ένα από τα πιο χαλαρωτικά πράγματα που μπορείς να κάνεις
Το έξυπνο και οικονομικό (και κατά προέκταση οικολογικό) μαγείρεμα είναι ένας συνδυασμός κατάλληλων πρώτων υλών, κατάλληλου εξοπλισμού και σωστών χειρισμών. Κάνοντας τις σωστές επιλογές για μια υγιεινή και οικολογική κουζίνα εξοικονομείς χρήματα και παράλληλα φροντίζεις για το περιβάλλον. Παρακάτω ακολουθούν ορισμένες απλές συμβουλές που θα σε βοηθήσουν να κάνεις την οικολογική συνείδηση καθημερινότητα
Όποιος κι αν είναι αυτός που μαγειρεύει σε ένα νοικοκυριό, όσο καλός κι αν είναι, κάποια στιγμή μπορεί να πέσει σε ένα μαγειρικό λάθος, άλλοτε πιο συχνά, άλλοτε μια στο τόσο. Ακόμα όμως κι ένα μικρό λάθος, που μπορεί να σου φαίνεται ασήμαντο, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του γεύματος μπορεί να έχει ως
Τα αποτελέσματα των βάσεων βγήκαν και τα κατάφερες. Μπήκες στη σχολή των ονείρων σου και η φοιτητική σου ζωή μόλις ξεκίνησε. Όπως ίσως ήδη γνωρίζεις, η φοιτητική ζωή περιλαμβάνει πολλά νέα ξεκινήματα και προκλήσεις, ειδικά όταν φεύγεις από την οικογενειακή εστία και μετακομίζεις για να εγκατασταθείς σε νέο σπίτι, αφού η σχολή στην οποία
