Από την Ιωάννα Σταμούλου 3-4 πανεύκολες συνταγές για να μην πεινάσει ποτέ ξανά… Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο Ξέχνα το ολόκληρο κοτόπουλο της μαμάς και φτιάξε το δικό σου με το κομμάτι (μπούτι σαν να λέμε) και τα λαχανικά της επιλογής σου. Υλικά 3 μπούτια κοτόπουλο κομμένα στη μέση 1
Από την Ιωάννα Σταμούλου Φτιάχνουμε το δικό μας frozen yogurt χρησιμοποιώντας φρέσκο γιαούρτι και φρούτα της επιλογής μας γιατί θέλουμε να προσφέρουμε το καλύτερο στην οικογένειά μας. Frozen yogurt με φράουλες Οι αγαπημένες μας φράουλες δίνουν χρώμα και γεύση και στο σπιτικό frozen yogurt! Υλικά για το παγωτό 400γρ. φράουλες
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η καλοκαιρινή μελιτζάνα είναι ό,τι καλύτερο για τα μαγειρέματά μας. Και την αξιοποιούμε με τον πιο ιδανικό τρόπο σε παραδοσιακές μεσογειακές συνταγές από Ελλάδα και Ιταλία. Καλόγερος Νάξου Παραδοσιακή συνταγή της Νάξου, σκέτο λουκούμι! Πρόκειται για μελιτζάνες κομμένες στη μέση, ψημένες, γεμισμένες με κομματάκια από μοσχαράκι
Με τις προετοιμασίες για το πασχαλινό τραπέζι να είναι πολύ απαιτητικές και να ξεκινούν αρκετές μέρες πριν, σίγουρα θα χρειαστείς μια έξτρα βοήθεια για να ετοιμάσεις τις παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές. Μην αγχώνεσαι, όμως. Γιατί με τις κατάλληλες μικροσυσκευές κουζίνας, όχι μόνο θα κάνεις τη ζωή σου ευκολότερη, αλλά θα εξασφαλίσεις και μεγαλύτερη επιτυχία στις
Από την Ιωάννα Σταμούλου Απολαυστική σούπα λαχανικών που θα απολαύσουμε με μια σος ταχινιού που θα προσθέσουμε στο σερβίρισμα. Υλικά για 5 άτομα: 1 κρεμμύδι μεγάλο σε φέτες 1 πράσο κομμένο σε φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες 2 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες 2-3 καρότα καθαρισμένα σε
Από την Ιωάννα Σταμούλου Για όσους δεν μπορούν να κρατηθούν μακριά από τις γλυκές απολαύσεις τώρα τη Σαρακοστή, προτείνουμε μια μους σοκολάτας νηστίσιμη, χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά. Υλικά για 6 άτομα: 150γρ. φουντούκια 1-2 κ.σ. αραβοσιτέλαιο 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 2 αβοκάντο ώριμα 2 κ.σ. κακάο 1 σφηνάκι μπράντι 6 κ.σ.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, κάθε χρόνο εκατομμύρια τόνοι τροφής καταλήγουν στα σκουπίδια. Μόνο στην Ευρώπη, η ετήσια σπατάλη τροφίμων ανέρχεται σε 179 κιλά ανά κάτοικο. Χρόνο με το χρόνο τα νούμερα γίνονται όλο και πιο ανησυχητικά. Το ζήτημα δεν είναι μόνο οικονομικό. Είναι και περιβαλλοντικό. Πολλοί μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί προσπαθούν ν’ αλλάξουν τα πράγματα προς το καλύτερο, μέσα από διάφορες δράσεις.
Από την Ιωάννα Σταμούλου Πολλές νόστιμες ιδέες και 3 συνταγές για να κλείσουμε στο βάζο τα φρούτα και τα λαχανικά του χειμώνα. Κάθε εποχή του χρόνου έχει τα φρούτα και τα λαχανικά της, τα οποία καταναλώνουμε ωμά ή μαγειρεμένα σε φαγητά, σαλάτες και γλυκίσματα. Τα φρούτα που ο άνθρωπος δεν μπορούσε
Από την Ιωάννα Σταμούλου Άλλαξε ο τρόπος που φτιάχνουμε τις βελουτέ σούπες μας, αλλά αυτό το φοβερό εργαλείο είναι ικανός βοηθός και σε πολλά ακόμη «βελούδινα» μαγειρέματα. Από τότε που το βάλαμε στην πρίζα, ας το παραδεχτούμε, έχουμε γλιτώσει αρκετή λάντζα και αναστάτωση στην κουζίνα μας, μεταφέροντας υγρά και στερεά υλικά
Από την Ιωάννα Σταμούλου Θα τη φτιάξουμε με φάβα ή με κίτρινη φακή και διάφορα λαχανικά. Θα της δώσουμε ένταση με μπαχαρικά και θα τη λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Υλικά 200γρ. φάβα ή κίτρινη φακή 1 φύλλο δάφνης 3 κ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι καθαρισμένο, στα τέσσερα 1 πράσο καθαρισμένο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Το χρώμα της θα σε ενθουσιάσει, η γεύση της θα σε συναρπάσει. Υλικά 300γρ. παντζάρια καθαρισμένα (μόνο τους βολβούς), σε μεγάλα κομμάτια 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια 1 σκελίδα σκόρδο (χωρίς τη φύτρα), σε φέτες 1 πατάτα καθαρισμένη, σε μεγάλα κομμάτια 1 μαραθόριζα, σε
Από την Ιωάννα Σταμούλου Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα ιταλικής κουζίνας που κάθε χρόνο γιορτάζεται στις 17 Ιανουαρίου, μαγειρέψαμε 4 εμβληματικές ιταλικές συνταγές που μιλάνε και στη δική μας ελληνική καρδιά! Risotto milanese Το πιο διάσημο ιταλικό ριζότο παίρνει χρυσό χρώμα από το σαφράν κι αποκτά υπέροχη γεύση και υφή
Από την Ιωάννα Σταμούλου Οι σούπες είναι πάντα ευπρόσδεκτες σε κάθε τραπέζι, καθημερινό ή γιορτινό. Ιδιαίτερα στο γιορτινό τραπέζι οι πρώτες κουταλιές ζεσταίνουν την παρέα και την προετοιμάζουν για ότι ωραίο ακολουθήσει στο πιάτο. Γιορτινή κολοκυθόσουπα Τείνει να γίνει must αφού χρόνο με τον χρόνο κερδίζει όλο και περισσότερους
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μπορεί να κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά από τις αρχές του φθινοπώρου όμως ο Δεκέμβρης είναι ο μήνας που έχουν την τιμητική τους τα κάστανα. Γιατί; Μα όπου τα προσθέτουμε, μετατρέπουν κάθε αλμυρή και γλυκιά δημιουργία μας σε γιορτή. Πιλάφι με αρνάκι, κάστανα, ξερά φρούτα
Από την Ιωάννα Σταμούλου Με ελάχιστα υλικά κι ένα καλό μπλέντερ ή ραβδομπλέντερ φτιάχνουμε υπέροχα ζεστά ροφήματα στο σπίτι. Έχουν υπέροχη υφή, σε ζεσταίνουν ευχάριστα, σε γλυκαίνουν με μέτρο και σου ανεβάζουν τη διάθεση. Σκέφτεσαι τίποτα καλύτερο; Υγρή μηλόπιτα Υλικά για 2 άτομα 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα στα 4
Από την Ιωάννα Σταμούλου Βελούδινη και σούπερ υγιεινή καροτόσουπα με εξωτικά αρώματα και ρεβίθια που σε χορταίνουν. Υλικά για 6 άτομα 200γρ. ρεβίθια μουλιασμένα από το βράδυ ½ ξυλάκι κανέλα 1 φύλλο δάφνης 1 κιλό καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες 50γρ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Μια σούπα με απλά υλικά, μα τόσο πλούσια σε γεύση και υπέροχη υφή που σε χορταίνει και σε ζεσταίνει ως την ψυχή. Υλικά για 4 άτομα 1 ολόκληρο στήθος κοτόπουλου ή 2 μπούτια με την πέτσα και τα κόκκαλα 2 πατάτες 1 κρεμμύδι 2 κλωνάρια σέλερι 2
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τελευταία, λόγω του ότι μένουμε σπίτι, η σχέση μας με την κουζίνα έχει αναθερμανθεί για τα καλά, μαζί με την όρεξή μας για κλασικά μαγειρέματα αλλά και πειραματισμούς διάφορους. Σύμμαχός μας σε όλα αυτά τρεις μικροσυσκευές που κυριολεκτικά μετατρέπονται στο τρίτο μας χέρι κάνοντας χίλιες δυο δουλειές σε
Η κουζίνα είναι πραγματικά το σημείο που ξεκινάει και τελειώνει η υγιεινή διατροφή. Αν δεν υπάρχουν οι κατάλληλες συσκευές, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα απογοητευτείς και θα καταφύγεις στις πιο απλές και συνήθως λιγότερο υγιεινές διατροφικές επιλογές όπως το “fast food”, ή στην αγορά παρασκευασμένου γεύματος από το σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, η συχνή
Η Bosch παρουσιάζει το ραβδομπλέντερ Ergomixx 2 σε 1. Η πρωτοποριακή αυτή συσκευή, λειτουργεί σαν μπλέντερ χειρός αλλά και σαν συσκευή δημιουργίας κενού αέρος. Συνδυάζεται με ειδικά σκεύη αποθήκευσης και επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες με zipper και προσφέρει μακροχρόνια φρεσκάδα στα τρόφιμα εντός ή εκτός ψυγείου. Έτσι, περιορίζεται η σπατάλη τροφίμων ενώ το
Ο ερχομός ενός μωρού στην οικογένεια είναι η πιο σημαντική στιγμή στη ζωή ενός ζευγαριού. Η περίοδος που ξεκινάει με την άφιξη του μωρού στο σπίτι είναι γεμάτη χαρούμενες στιγμές, χωρίς ωστόσο να λείπει το άγχος και η κούραση. Η βοήθεια που παρέχουν τα κοντινά πρόσωπα στους νέους γονείς είναι πολύτιμη. Τους προσφέρει την απαραίτητη
ΥΛΙΚΑ Για τη σούπα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 καρότο μεγάλο καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 γλυκοπατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 πράσο καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες
Η συμμετοχή του παιδιού σου στην προετοιμασία του φαγητού το βοηθά να μάθει να σέβεται την τροφή που τρώει και του ενισχύει την πεποίθηση ότι μπορεί να φέρει εις πέρας μικρές εργασίες για όφελος όλης της οικογένειας. Στην αρχή μπορεί να σου φανεί ότι αυτή η δραστηριότητα σε επιφορτίζει με περισσότερο καθάρισμα, όμως οι
Με τις προετοιμασίες για το πασχαλινό τραπέζι να είναι πολύ απαιτητικές και να ξεκινούν αρκετές μέρες πριν, σίγουρα θα χρειαστείς μια έξτρα βοήθεια για να ετοιμάσεις τις παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές. Γι’ αυτό, σου προτείνουμε 4 ξεχωριστές συσκευές κουζίνας που όχι μόνο θα κάνουν τη ζωή σου ευκολότερη, αλλά θα σου εξασφαλίσουν και, όσο το
ΥΛΙΚΑ Για την Κολοκυθόσουπα: 550 ml ζωμό κοτόπουλο 400 γρ. κολοκύθα (ψημένη σε πουρέ) 400 ml μαύρη μπύρα 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. τσένταρ 80 γρ. βούτυρο 40 γρ. ελαιόλαδο 40 γρ. Μετσοβόνε 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι 1/2 κ.γ. κάρυ σε σκόνη 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, μικρό, ψιλοκομμένο 1 πατάτα, μέτρια, ξεφλουδισμένη,
Ο χειμώνας έχει μπει για τα καλά και το κρύο είναι πλέον αισθητό. Όσο η θερμοκρασία μειώνεται, τόσο μεγαλώνει η όρεξή μας και μαζί με αυτή και… οι επιδρομές στο ψυγείο! Είναι αλήθεια ότι το κρύο ανοίγει την όρεξη επειδή κάνουμε περισσότερες καύσεις για να παραχθεί θερμότητα που θα διατηρήσει φυσιολογική τη σωματική θερμοκρασία
Τα Χριστούγεννα έχουν σχεδόν φτάσει και οι γιορτινές ετοιμασίες αυτές τις μέρες βρίσκονται στο απόγειό τους. Φυσικά, η κουζίνα έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο σπίτι καθώς αποτελεί πόλο έλξης όχι μόνο για την οικογένεια, αλλά και τους φίλους. Όλα τα παραδοσιακά εδέσματα θα εξέλθουν από αυτόν το χώρο, σκορπίζοντας στο σπίτι υπέροχες και λαχταριστές μυρωδιές
Η Καθαρά Δευτέρα έρχεται και όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος ετοιμάζουμε γευστικά εδέσματα για να γιορτάσουμε τα Κούλουμα. Για ακόμα μία φορά λοιπόν, οι συσκευές που έχεις στην κουζίνα σου θα σε βοηθήσουν να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα τους πατροπαράδοτους μεζέδες που θα στολίσουν το τραπέζι σου! Ετοίμασε σπιτική λαγάνα με τον
Είτε προετοιμάζεις καθημερινά σπιτικό φαγητό ή μαγειρεύεις για το γιορτινό τραπέζι, ένα μπλέντερ, ένα ραβδομπλέντερ, ένας πολυκόφτης, ένα μίξερ χειρός ή επιτραπέζιο, μία κουζινομηχανή είναι σίγουρο ότι θα σου λύσουν τα χέρια. Αυτές οι μικροσυσκευές μπορούν να συντομέψουν την προετοιμασία του φαγητού, να διευρύνουν την γκάμα των συνταγών, και να βελτιώσουν σημαντικά την ποιότητα της
Γιατί μου είναι χρήσιμο ένα ραβδομπλέντερ, αφού δεν φτιάχνω σούπες; Τι ακριβώς μπορώ να ετοιμάσω με αυτό; Ερωτήσεις που σίγουρα έχουν κάνει οι περισσότεροι όταν σκέφτονται να επενδύσουν σε αυτό το χρήσιμο “σύμμαχο” στην κουζίνα! Ένας από τους κυρίως λόγους που καθιστούν το ραβδομπλέντερ χρήσιμο σε κάθε κουζίνα είναι η φορητότητά και το
Πολλοί λιγουρευόμαστε pancakes , αλλά συχνά επιλέγουμε να μην ενδώσουμε σε αυτόν τον πειρασμό. Όμως, υπάρχουν και pancakes που ετοιμάζονται με υγιεινά υλικά που γίνονται πεντανόστιμα και είναι ιδανικά και για μικρά παιδιά! Μια τέτοια συνταγή δημιούργησε ο chef Giorgio Spanakis και την εκτελεί έυκολα με το ραβδομπλέντερ της Braun Υλικά 3 ασπράδια
Η κουζίνα είναι χώρος δημιουργίας, ακόμη και μαγείας, και ο κάθε μάγος, μαθητευόμενος ή μη, χρειάζεται τα κατάλληλα εργαλεία. Ευτυχώς είμαστε στο στάδιο που οι επιλογές είναι πολλές και κατάλληλες για φανταστικές γεύσεις με εξίσου φανταστικό αισθητικό αποτέλεσμα. Δεν υπάρχει μία επιλογή για όλα (αν και δεν είμαστε και τόσο μακριά από κάτι
