| 

τηγάνι

  • Κουρκούτι vs τεμπούρα
    Κουζίνα

    Κουρκούτι vs τεμπούρα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Ένας χυλός είναι το κουρκούτι όπως και η τεμπούρα. Και τα δυο τα χρησιμοποιούμε για να επικαλύψουμε κομμάτια τροφής που θέλουμε να τηγανίσουμε. Στην πρώτη ανάγνωση είναι το ίδιο πράγμα. Όμως έχουν και τις διαφορές τους που κι αυτές τις λύνουν πάνω από ένα τηγάνι.    

  • Οι τέλειες τηγανιτές πατάτες
    Κουζίνα

    Οι τέλειες τηγανιτές πατάτες

    Από την Ιωάννα Σταμούλου     Τα τηγανητά πολλοί εμίσησαν τις τηγανιτές πατάτες ουδείς. Σε πολλούς αρέσουν οι πατάτες κομμένες σε λεπτά στικς ενώ άλλοι τις προτιμούν μετρίου πάχους. Κάποιοι τις θέλουν σε πιο μεγάλα κομμάτια, κομμένες κυδωνάτες και τηγανισμένες σε ελαιόλαδο, όπως φτιάχνονται παραδοσιακά στην Κρήτη. Πολλοί τις προτιμούν κριτσανιστές και ροδοκόκκινες ενώ άλλοι

  • Τα μυστικά για το τέλειο σοτάρισμα
    Κουζίνα

    Τα μυστικά για το τέλειο σοτάρισμα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, φτιάχνουμε γαρίδες και λαχανικά σοτέ, σοτάρουμε τα μήλα για τη μηλόπιτα. Τελικά το σοτάρισμα έχει κοινά με το τηγάνισμα; Μόνο το τηγάνι! Από εκεί και πέρα το σοτάρισμα έχει τους δικούς του κανόνες και μυστικά.   Τι είναι το σοτάρισμα; Ο γαλλικός όρος

  • Μυστικά για το τέλειο πανάρισμα
    Κουζίνα

    Μυστικά για το τέλειο πανάρισμα

        Από την Ιωάννα Σταμούλου   Τι είναι το πανάρισμα; Ποια υλικά γίνονται πανέ; Πως γίνεται σωστά; Ποια είναι τα μυστικά για να πετύχει;     Λίγοι θα μπορούσαν να αντισταθούν σε μια τραγανή τυροκροκέτα που στο εσωτερικό της είναι έτοιμη να λιώσει, ή σ’ ένα κομμάτι λαχταριστό σνίτσελ που συνοδεύεται με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες.

  • Επαγωγική εστία: Αξεπέραστη οικονομία & ταχύτητα στο μαγείρεμα
    Κουζίνα

    Επαγωγική εστία: Αξεπέραστη οικονομία & ταχύτητα στο μαγείρεμα

      Πώς θα σου φαινόταν αν μπορούσες να εξασφαλίσεις έως και 25% οικονομία στο ρεύμα που καταναλώνεις για το μαγείρεμα σου; Οι επαγωγικές εστίες το πετυχαίνουν αυτό ενώ συγκριτικά με τις συμβατικές εστίες μειώνουν το χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία των γευμάτων σου, αφού είναι έτοιμα σχεδόν στο μισό χρόνο. Είναι ιδιαίτερα ασφαλείς αφού τα «μάτια»

  • Το αντικολλητικό τηγάνι είναι ο καλύτερος φίλος του εργένη!
    Κουζίνα

    Το αντικολλητικό τηγάνι είναι ο καλύτερος φίλος του εργένη!

        Η αλήθεια είναι πως η εργένικη ζωή έχει αρκετές ευκολίες, όπως το ότι είσαι ανεξάρτητος και μπορείς να διαμορφώσεις το καθημερινό σου πρόγραμμα χωρίς περιορισμούς. Από την άλλη όμως, έχει και κάποιες δυσκολίες όπως είναι το μαγείρεμα, αφού πολλές φορές δεν σου μένει πολύς χρόνος και διάθεση για να μαγειρεύεις καθημερινά. Ειδικά εάν

  • Aντικολλητικό τηγάνι και γουόκ: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
    Κουζίνα

    Aντικολλητικό τηγάνι και γουόκ: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

      Το γουόκ είναι μια συσκευή που όλο και συχνότερα, πλέον, βρίσκεται στα ελληνικά σπίτια, μιας και είναι -αρκετές φορές- απαραίτητο για την παρασκευή πιάτων που έχουν προέλευση απ’ την Άπω Ανατολή και πιο συγκεκριμένα απ’ την Κίνα. Με τη μεγάλη του χωρητικότητα και το πλάτος του, λειτουργεί ουσιαστικά κι ως τηγάνι δίνοντας τη δυνατότητα

  • Προετοίμασε την κουζίνα σου για τις γιορτές
    Κουζίνα

    Προετοίμασε την κουζίνα σου για τις γιορτές

      Τα Χριστούγεννα έχουν σχεδόν φτάσει και οι γιορτινές ετοιμασίες αυτές τις μέρες βρίσκονται στο απόγειό τους. Φυσικά, η κουζίνα έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο σπίτι καθώς αποτελεί πόλο έλξης όχι μόνο για την οικογένεια, αλλά και τους φίλους. Όλα τα παραδοσιακά εδέσματα θα εξέλθουν από αυτόν το χώρο, σκορπίζοντας στο σπίτι υπέροχες και λαχταριστές μυρωδιές

  • Tips για να μαγειρεύεις πάντα οικολογικά!
    Κουζίνα

    Tips για να μαγειρεύεις πάντα οικολογικά!

        Το έξυπνο και οικονομικό (και κατά προέκταση οικολογικό) μαγείρεμα είναι ένας συνδυασμός κατάλληλων πρώτων υλών, κατάλληλου εξοπλισμού και σωστών χειρισμών. Κάνοντας τις σωστές επιλογές για μια υγιεινή και οικολογική κουζίνα εξοικονομείς χρήματα και παράλληλα φροντίζεις για το περιβάλλον. Παρακάτω ακολουθούν ορισμένες απλές συμβουλές που θα σε βοηθήσουν να κάνεις την οικολογική συνείδηση καθημερινότητα

  • Τα πιο συχνά μαγειρικά λάθη και πώς να τα αποφύγεις
    Κουζίνα

    Τα πιο συχνά μαγειρικά λάθη και πώς να τα αποφύγεις

      Όποιος κι αν είναι αυτός που μαγειρεύει σε ένα νοικοκυριό, όσο καλός κι αν είναι, κάποια στιγμή μπορεί να πέσει σε ένα μαγειρικό λάθος, άλλοτε πιο συχνά, άλλοτε μια στο τόσο. Ακόμα όμως κι ένα μικρό λάθος, που μπορεί να σου φαίνεται ασήμαντο, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του γεύματος μπορεί να έχει ως

  • Φοιτητική κουζίνα: εξόπλισε την με τα απαραίτητα
    Κουζίνα

    Φοιτητική κουζίνα: εξόπλισε την με τα απαραίτητα

      Τα αποτελέσματα των βάσεων βγήκαν και τα κατάφερες. Μπήκες στη σχολή των ονείρων σου και η φοιτητική σου ζωή μόλις ξεκίνησε. Όπως ίσως ήδη γνωρίζεις, η φοιτητική ζωή περιλαμβάνει πολλά νέα ξεκινήματα και προκλήσεις, ειδικά όταν φεύγεις από την οικογενειακή εστία και μετακομίζεις για να εγκατασταθείς σε νέο σπίτι, αφού η σχολή στην οποία