Από την Ιωάννα Σταμούλου Το ταχίνι δεν είναι μόνο μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες. Είναι κι ένα πρώτης τάξεως υλικό για τα φαγητά και τα γλυκά μας που αυτή τη φορά έχουν ανατολίτικη επίγευση. Χούμους με παντζάρι Το δημοφιλέστερο ντιπ των τραπεζιών της Μέσης Ανατολής
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η ιδανικότερη παρέα του μπακαλιάρου στο τραπέζι δεν είναι άλλη από τη σκορδαλιά κι η συγκεκριμένη είναι τόσο γευστική που θα γίνει η αγαπημένη του. Κι η δική σου φυσικά! Υλικά 300γρ. ψίχα από μπαγιάτικο προζυμένιο ψωμί 175γρ. καρυδόψιχα 1-3 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα πόσο δυνατή θέλουμε
Από την Ιωάννα Σταμούλου Άλλαξε ο τρόπος που φτιάχνουμε τις βελουτέ σούπες μας, αλλά αυτό το φοβερό εργαλείο είναι ικανός βοηθός και σε πολλά ακόμη «βελούδινα» μαγειρέματα. Από τότε που το βάλαμε στην πρίζα, ας το παραδεχτούμε, έχουμε γλιτώσει αρκετή λάντζα και αναστάτωση στην κουζίνα μας, μεταφέροντας υγρά και στερεά υλικά
Από την Ιωάννα Σταμούλου Θα τη φτιάξουμε με φάβα ή με κίτρινη φακή και διάφορα λαχανικά. Θα της δώσουμε ένταση με μπαχαρικά και θα τη λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Υλικά 200γρ. φάβα ή κίτρινη φακή 1 φύλλο δάφνης 3 κ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι καθαρισμένο, στα τέσσερα 1 πράσο καθαρισμένο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Το χρώμα της θα σε ενθουσιάσει, η γεύση της θα σε συναρπάσει. Υλικά 300γρ. παντζάρια καθαρισμένα (μόνο τους βολβούς), σε μεγάλα κομμάτια 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια 1 σκελίδα σκόρδο (χωρίς τη φύτρα), σε φέτες 1 πατάτα καθαρισμένη, σε μεγάλα κομμάτια 1 μαραθόριζα, σε
Τα Χριστούγεννα και καθ’ όλη την περίοδο των γιορτών, το σπίτι βρίσκεται στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος. Γι’ αυτό και θέλεις να είναι καθαρό και τέλεια οργανωμένο. Με τους σύγχρονους απαιτητικούς ρυθμούς της καθημερινότητας είναι λογικό να έχεις μείνει λίγο πίσω σε ό,τι αφορά προετοιμασίες που πρέπει να γίνουν για να υποδεχτείς τις γιορτές. Το
Από την Ιωάννα Σταμούλου Αγαπημένο κεφάλαιο οι σούπες που μας χορταίνουν νόστιμα όλο τον χρόνο. Η ποικιλία είναι μεγάλη, αφού φτιάχνονται πανεύκολα και με όλα τα υλικά. Κι όμως έχουν κι αυτές τα μυστικά τους που καλό είναι να γνωρίζουμε για να τις κάνουμε καλύτερες και να τις ευχαριστιόμαστε στο έπακρο!
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τραγανό μπισκότο στη βάση, εξωτικό άρωμα λάιμ στην κρέμα και μια βελούδινη μαρέγκα για το τελείωμα της πεντανόστιμης αυτής τάρτας. Υλικά για μια ταρτιέρα διαστάσεων 23εκ. Για τη βάση 250γρ. μπισκότα digestive σπασμένα 80γρ. βούτυρο λιωμένο 50γρ. ζάχαρη καστανή 1 κ.γ τζίντζερ
Από την Ιωάννα Σταμούλου Με ελάχιστα υλικά κι ένα καλό μπλέντερ ή ραβδομπλέντερ φτιάχνουμε υπέροχα ζεστά ροφήματα στο σπίτι. Έχουν υπέροχη υφή, σε ζεσταίνουν ευχάριστα, σε γλυκαίνουν με μέτρο και σου ανεβάζουν τη διάθεση. Σκέφτεσαι τίποτα καλύτερο; Υγρή μηλόπιτα Υλικά για 2 άτομα 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα στα 4
Από την Ιωάννα Σταμούλου Βελούδινη και σούπερ υγιεινή καροτόσουπα με εξωτικά αρώματα και ρεβίθια που σε χορταίνουν. Υλικά για 6 άτομα 200γρ. ρεβίθια μουλιασμένα από το βράδυ ½ ξυλάκι κανέλα 1 φύλλο δάφνης 1 κιλό καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες 50γρ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
Από την Ιωάννα Σταμούλου Τελευταία, λόγω του ότι μένουμε σπίτι, η σχέση μας με την κουζίνα έχει αναθερμανθεί για τα καλά, μαζί με την όρεξή μας για κλασικά μαγειρέματα αλλά και πειραματισμούς διάφορους. Σύμμαχός μας σε όλα αυτά τρεις μικροσυσκευές που κυριολεκτικά μετατρέπονται στο τρίτο μας χέρι κάνοντας χίλιες δυο δουλειές σε
Αν έχεις ήδη blender, ή σκέφτεσαι να αγοράσεις ένα, είναι σημαντικό να ξέρεις πώς θα πρέπει να το χρησιμοποιείς σωστά. Αυτό θα σε βοηθήσει να αποφύγεις την περίπτωση βλάβης. Έτσι, θα είσαι σίγουρος πως η συσκευή σου θα σε «συντροφεύει» για πολλά χρόνια, για να εξασφαλίζει για τον οργανισμό σου τον γευστικότερο τρόπο πρόσληψης
Η κουζίνα είναι πραγματικά το σημείο που ξεκινάει και τελειώνει η υγιεινή διατροφή. Αν δεν υπάρχουν οι κατάλληλες συσκευές, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα απογοητευτείς και θα καταφύγεις στις πιο απλές και συνήθως λιγότερο υγιεινές διατροφικές επιλογές όπως το “fast food”, ή στην αγορά παρασκευασμένου γεύματος από το σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, η συχνή
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά: 1 κιλό φρούτα διάφορα (ροδάκινα, φράουλες, μάνγκο), καθαρισμένα και κατεψυγμένα για 8 ώρες 200 ml νερό 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 5-6 φύλλα βασιλικό 5-6 φύλλα αρμπαρόριζα 5-6 φύλλα δυόσμο Εκτέλεση: Φτιάχνουμε ένα σιρόπι με νερό και ζάχαρη και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Για
Από την Ιωάννα Σταμούλου Υλικά 100γρ. γάλα 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά 1 μπανάνα σε κομματάκια 1 κ.σ. κακάο 1 κ.σ. ταχίνι 1 κ.σ. μέλι 1 πρέζα κανέλα 2 κ.σ. αμύγδαλα ασπρισμένα Πάγο Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε την μπανάνα και την κόβουμε σε φέτες. Τη ρίχνουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το κακάο, το
Θέλεις να προσθέσεις ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σου και να έχεις ενέργεια όλο το 24 ώρο καταναλώνοντας περισσότερα φρούτα και λαχανικά μέσα στην ημέρα; Η λύση που μπορεί να σε βοηθήσει να λαμβάνεις μεγαλύτερες ποσότητες από βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία είναι η χρήση ενός blender ή αποχυμωτή μιας και είναι πιο εύκολο να
Από την Ιωάννα Σταμούλου Η τεχνολογία είναι στο πλευρό μας προμηθεύοντάς μας όλες εκείνες τις μικρές συσκευές που κάνουν τη ζωή μας πιο εύκολη και το πρωινό σκέτη απόλαυση. Το πρωινό είναι το πρώτο μικρό γεύμα της ημέρας κι είναι άκρως απαραίτητο στον οργανισμό και στην ψυχολογία μας για να ξεκινήσει όμορφα.
H Bosch είναι σίγουρα μία από τις παραδοσιακές δυνάμεις στην κατηγορία των οικιακών συσκευών κι όπως γίνεται εύκολα αντιληπτό, δεν θα μπορούσε ν’ απουσιάζει από μία ακόμη έκθεση IFA. Μάλιστα, η εταιρεία παρουσίασε τις φετινές καινοτομίες της μέσα από πέντε διαφορετικά booths, τα οποία περιελάμβαναν εξατομικευμένα προϊόντα που ανταποκρίνονται στις βασικές απαιτήσεις των σύγχρονων
Σε μια εποχή όπου η συνιστώμενη καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών αποτελεί συχνά δύσκολο στόχο, οι σπιτικοί χυμοί είναι ένας έξυπνος τρόπος πρόσληψης των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για την καλή υγεία του οργανισμού μας. Οι χυμοί από φρέσκα φρούτα και λαχανικά, δεν είναι μόνο νόστιμοι, δροσεροί και αναζωογονητικοί, αλλά επίσης παρέχουν στον οργανισμό πολύτιμα
Με τις προετοιμασίες για το πασχαλινό τραπέζι να είναι πολύ απαιτητικές και να ξεκινούν αρκετές μέρες πριν, σίγουρα θα χρειαστείς μια έξτρα βοήθεια για να ετοιμάσεις τις παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές. Γι’ αυτό, σου προτείνουμε 4 ξεχωριστές συσκευές κουζίνας που όχι μόνο θα κάνουν τη ζωή σου ευκολότερη, αλλά θα σου εξασφαλίσουν και, όσο το
Πέρασες στη σχολή που ήθελες και τώρα ξεκινά η νέα σου ζωή, όπου θα ανοίξεις το δικό σου σπιτικό, σε μια άλλη πόλη, μακριά από το πατρικό σου. Αυτό σημαίνει ότι θα χρειαστείς και τον απαραίτητο εξοπλισμό για τη νέα σου κατοικία και ένα από τα πιο σημαντικά ζητήματα είναι ο εξοπλισμός της κουζίνας. Αναμφίβολα,
Πολλοί νομίζουν ότι μόλις το φρούτο ωριμάσει πολύ είναι για τον κάδο απορριμμάτων. Και αυτό, φυσικά, είναι λάθος. Τα πολύ ώριμα φρούτα μπορούν να αξιοποιηθούν με διάφορους έξυπνους τρόπους στη μαγειρική, βοηθώντας έτσι στην οικονομία του σπιτιού και χαρίζοντας απροσδόκητες γευστικές απολαύσεις. Ας δούμε λοιπόν μερικές ιδέες που θα σε παρακινήσουν να βάλεις
Τα smoothies με φρούτα περιέχουν όπως θα δούμε αναλυτικά παρακάτω μια ποικιλία από βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Χαρακτηρίζονται από τα παγωμένα, κατεψυγμένα και λιωμένα στο μπλέντερ συστατικά τους. Τα smoothies με φρούτα μπορεί να φτιαχτούν από διάφορα συστατικά, αλλά τα περισσότερα έχουν την ίδια σχεδόν βάση: κάποιο χυμό φρούτου ή κάποιο γαλακτοκομικό. Μπορεί να
Όλοι, λίγο πολύ, γνωρίζουμε ότι η μπανάνα είναι εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών, ωστόσο είναι ένα από τα φρούτα που αποφεύγουν οι περισσότεροι καταναλωτές, ειδικά όσοι βρίσκονται σε δίαιτα και προσπαθούν να χάσουν βάρος. Ο λόγος είναι η λανθασμένη αντίληψη που υπάρχει πως η μπανάνα παχαίνει λόγω της υψηλής θερμιδικής της
Όλοι μας αγοράζουμε ένα μπλέντερ με τις καλύτερες προθέσεις. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις είτε χρησιμοποιείται περιστασιακά ή μένει ξεχασμένο σε κάποιο ντουλάπι. Στην πραγματικότητα, όμως, το μπλέντερ μπορεί να αξιοποιηθεί για πολλά περισσότερα πράγματα απ’ ό,τι νομίζεις. Σου δίνουμε μερικές ιδέες παρακάτω. Αλεύρι από ρεβίθια Μπορεί να σου φαίνεται υπερβολικό, αλλά μπορείς να
Στη σύγχρονη κοινωνία με τους γρήγορους ρυθμούς και τις αμέτρητες υποχρεώσεις, η κουζίνα μπορεί να γίνει ένα καταφύγιο ηρεμίας. Όταν μάλιστα υπάρχει και ένα πολυχρηστικό μηχάνημα όπως είναι η κουζινομηχανή, τότε η μαγειρική ή ζαχαροπλαστική μετατρέπεται σε μια ευχάριστη και δημιουργική απασχόληση σε πολλά επίπεδα. Φυσικά, έχεις δουλέψει με μικρότερες συσκευές, όπως multi, μπλέντερ,
Είτε προετοιμάζεις καθημερινά σπιτικό φαγητό ή μαγειρεύεις για το γιορτινό τραπέζι, ένα μπλέντερ, ένα ραβδομπλέντερ, ένας πολυκόφτης, ένα μίξερ χειρός ή επιτραπέζιο, μία κουζινομηχανή είναι σίγουρο ότι θα σου λύσουν τα χέρια. Αυτές οι μικροσυσκευές μπορούν να συντομέψουν την προετοιμασία του φαγητού, να διευρύνουν την γκάμα των συνταγών, και να βελτιώσουν σημαντικά την ποιότητα της
Όπως κάθε χρόνο τέτοια εποχή, η κουζίνα γίνεται ο πιο δημιουργικός χώρος του σπιτιού σου και έχει την τιμητική της. Σου προτείνουμε όλες τις μικροσυσκευές που χρειάζεσαι για να δημιουργήσεις νόστιμες Χριστουγεννιάτικες αλμυρές και γλυκές συνταγές που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σου! Στις προτάσεις που ακολουθούν θα βρεις λύσεις για να παρουσιάσεις το απόλυτο
Άλλαξε η ώρα. Άλλαξε ο καιρός. Αλλάζουν και οι συνήθειες σου. Πάνε οι ωραίες εποχές που έβγαινες στον έξω μόνο με ένα μπλουζάκι. Τώρα αρχίζεις σιγά σιγά να προσθέτεις ρούχα. Και υπάρχει σοβαρός λόγος γι αυτό. Δε θες να είσαι ανάμεσα σε αυτούς που θα πέσουν κάτω από τη γρίπη και το κρύωμα. Για
Η κουζίνα είναι χώρος δημιουργίας, ακόμη και μαγείας, και ο κάθε μάγος, μαθητευόμενος ή μη, χρειάζεται τα κατάλληλα εργαλεία. Ευτυχώς είμαστε στο στάδιο που οι επιλογές είναι πολλές και κατάλληλες για φανταστικές γεύσεις με εξίσου φανταστικό αισθητικό αποτέλεσμα. Δεν υπάρχει μία επιλογή για όλα (αν και δεν είμαστε και τόσο μακριά από κάτι
