| 

συνταγές

  • Γρανίτα καρπούζι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Γρανίτα καρπούζι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 125 ml νερό 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κιλό & 300 γρ. καρπούζι 20 γρ. τζίντζερ 5-6 φύλλα δυόσμου Χυμό από 1/2 λεμόνι   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετείς ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνεις μέσα τη ζάχαρη και το νερό και σιγοβράζεις για 5-6 λεπτά. Μόλις γίνει ένα πηχτό σιρόπι, αφαιρείς

  • Scones – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Scones – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/4 κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. baking powder 85 γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη 175 ml. γάλα χλιαρό 1 κ.γ. βανίλια 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 1 αυγό, κι έξτρα 1 αυγό για το άλειμμα 50 γρ. σταφίδες 100 γρ. δάκρυα σοκολάτας Μαρμελάδα, για

  • Κρεμ μπρουλέ με σοκολάτα και μπανάνα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κρεμ μπρουλέ με σοκολάτα και μπανάνα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα μαζί με τον Γιάννη Παρίκο, από το olivemagazine.gr, και μας φτιάχνουν την πιο νόστιμη κι εύκολη συνταγή για κρεμ μπρουλέ με σοκολάτα και μπανάνα στο φούρνο ατμού Electrolux EOB9956XAX. ΥΛΙΚΑ Για την κρέμα: 1 lt κρέμα γάλακτος 250 ml γάλα πλήρες 250 ml κρόκοι αυγού 225 ml ζάχαρη κρυσταλλική

  • Τούρτα με σοκολατένιες κρέπες – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Τούρτα με σοκολατένιες κρέπες – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 6 κ.σ. βούτυρο 700 ml γάλα 6 αυγά 190 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο 70 γρ. κακάο κοσκινισμένο 7 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 lt. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί Για τη ganache: 240 ml. κρέμα γάλακτος 4 κ.σ. ζάχαρη 140 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κ.σ. βούτυρο 40 γρ.άχνη ζάχαρη, για το πασπάλισμα

  • Καλαμαράκια Sous Vide με σαλάτα κινόα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Καλαμαράκια Sous Vide με σαλάτα κινόα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα κινόα: 500 γρ. καρότο, κομμένο σε φέτες 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κυδωνάτες φέτες 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γρ. κινόα, ξεπλυμένη 300-400 γρ. σπανάκι 350 ml νερό Χυμό από 1 λεμόνι 1 κ.γ. fish sauce Αλάτι, πιπέρι Για τα καλαμαράκια: 300 γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα 1

  • Φασολάκια λαδερά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Φασολάκια λαδερά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 800 γρ. φασολάκια (έτοιμα κατεψυγμένα, ή 1 κιλό περίπου ακαθάριστα) 400 ml νερό, ζεστό 200 γρ. ντομάτα φρέσκια, στον τρίφτη 100 ml ελαιόλαδο 2 πατάτες, μέτριες κομμένες σε μεγάλα καρέ 1 καρότο, κομμένο σε ροδέλες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 ζωμό λαχανικών (σε μορφή gel) 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας 1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κ.γ. ζάχαρη

  • Λιγκουίνι με σάλτσα από λιαστές ντομάτες & μανιτάρια – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Λιγκουίνι με σάλτσα από λιαστές ντομάτες & μανιτάρια – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 2 κ.σ. ελαιόλαδο 225 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 100 γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κύβους 2 κύβους ζωμό (ό,τι θες) 120 γρ. γάλα 120 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1 κ.σ. βασιλικό ξερό 1-2 κλωναράκια βασιλικό φρέσκο 1/2 κιλό λιγκουίνι     ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Ζεσταίνουμε

  • Ανοιξιάτικο μπουκέτο με 5 μυρωδικά
    Κουζίνα

    Ανοιξιάτικο μπουκέτο με 5 μυρωδικά

        Από την Ιωάννα Σταμούλου     Μπορείς να φανταστείς  το μπριάμ και τα φασολάκια χωρίς μαϊντανό και τους κεφτέδες δίχως δυόσμο; Αφαίρεσε από τη χωριάτικη σαλάτα τη ρίγανη και ξέχασε τον άνηθο από τη σπανακόπιτα. Και κάτι, τελευταίο, φτιάξε μαραθοπιτάκια χωρίς μάραθο… Γίνονται τέτοια πράγματα;       Σκέφτηκες ποτέ πόσο βαρετή κι

  • Rice Noodles καρμπονάρα με γαρίδες – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Rice Noodles καρμπονάρα με γαρίδες – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

        O Γιώργος Τσούλης υποδέχεται τον Μιχάλη Νουρλόγλου από το olivemagazine.gr και μαζί ετοιμάζουν rice noodles στο wok της Electrolux! ΥΛΙΚΑ ½ συσκευασία rice noodles ½ κ.σ. πάστα κόκκινο κάρυ 500 ml γάλα καρύδας (κονσέρβα) 100 γρ παρμεζάνα τριμμένη 25 γρ τζίντζερ Χυμό από μισό lime Ξύσμα από 2 limes Λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο 150γρ μπέικον

  • Κοτόπουλο με baby πατάτες στο φούρνο – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κοτόπουλο με baby πατάτες στο φούρνο – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο και τις πατάτες 1 κοτόπουλο, ολόκληρο 1 πράσινο μήλο, κομμένο στα τέσσερα 1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες 2 κλωναράκια δεντρολίβανο 5-6 κλωναράκια θυμάρι 7-8 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο Χυμό από 2 λεμόνια 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή 1-2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι, πιπέρι Για τη μαρινάδα 4 λίτρα νερό 2 λεμόνια κομμένα

  • Ανάποδη τάρτα με μήλα & crumble αμυγδάλου – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ανάποδη τάρτα με μήλα & crumble αμυγδάλου – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Για τα μήλα 5 μήλα κόκκινα, κομμένα στα 8 100 γρ. καστανή ζάχαρη 85 γρ. βούτυρο 1/2 κ.γ. κανέλλα σε σκόνη 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Παγωτό βανίλια, για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Για το crumble αμυγδάλου 150 γρ. βούτυρο, παγωμένο & κομμένο σε κυβάκια 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 150 γρ.

  • Ρεβιθάδα με τσιπούρα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ρεβιθάδα με τσιπούρα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα τσιπούρα (125 γρ. το καθένα) Για τη ρεβιθάδα: 1300 ml (5 κούπες) νερό 500 γρ. (1 συσκευασία) ρεβίθια 120 ml (8 κ.σ.) ελαιόλαδο 15 γρ. (1 κ.σ.) αλάτι 10 ml (2 κ.γ.) μαγειρική σόδα 2 φύλλα δάφνης 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, τα φύλλα Πιπέρι, αλάτι Χυμό λεμονιού ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ &

  • Τσουρέκι με σοκολάτα και πορτοκάλι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Τσουρέκι με σοκολάτα και πορτοκάλι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα μαζί με τον Γιάννη Παρίκο, από το olivemagazine.gr, και μας ετοιμάζουν το απόλυτο Πασχαλινό τσουρέκι στο φούρνο ατμού Electrolux EOB9956XAX. ΥΛΙΚΑ 650 γρ. αλεύρι σκληρό 650 γρ. αλεύρι μαλακό 3 γρ. αλάτι 350 γρ. ζάχαρη 25 γρ. μαχλέπι, τριμμένο 7 γρ. μαστίχα 70 γρ. μαγιά φρέσκια 250 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία

  • Μαρμελάδα και χυμός παντζάρι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μαρμελάδα και χυμός παντζάρι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Για τη μαρμελάδα παντζάρι 5 ψητά παντζάρια 1 κ.σ. βούτυρο 4 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κ.σ. αλάτι 1 πρέζα πιπέρι 1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο 1/2 κούπα βαλσάμικο ξύδι 2 κ.γ. κρέμα βαλσάμικο (ό,τι γεύση θέλουμε) 800 γρ. νερό Για το χυμό παντζάρι 1 μικρό παντζάρι 1 μεγάλο κόκκινο μήλο 2 στικ σέλερι 1-2 καρότα 1

  • Γιουβέτσι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Γιουβέτσι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχάρι ελιά, κομμένο σε κομμάτια (σε μέγεθος αυγού) 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 κιλό κριθαράκι, χοντρό 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 400 γρ. ντομάτα κονκασέ (κονσέρβας) 1/4 κ.γ. κανέλα, σκόνη 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο, σκόνη 2 φύλλα δάφνης 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1-1,5 λίτρο νερό Κεφαλοτύρι, τριμμένο, για το

  • Ταλιατέλες με μανιτάρια Bourguignon – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ταλιατέλες με μανιτάρια Bourguignon – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 650 γρ. μανιτάρια 1 κύβο ζωμό βοδινού 125 γρ. κρεμμύδι, χοντροκομμένο 125 ml κόκκινο κρασί 30 ml ελαιόλαδο 15 γρ. βούτυρο 10 γρ. αλεύρι 5 γρ. πελτέ ντομάτας 400 ml νερό 1 καρότο, σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη θυμάρι, αλάτι, πιπέρι Για τις ταλιατέλες: 500 γρ. ταλιατέλες αλάτι πιπέρι ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ  

  • Σολωμός ημίπαστος Sous Vide – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Σολωμός ημίπαστος Sous Vide – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα μαζί με τον Μιχάλη Νουρλόγλου, από το olivemagazine.gr, ο οποίος μαγειρεύει σολωμό ημίπαστο Sous Vide με κρέμα ταραμά αρωματισμένη με horseradish και λάδι άνηθου στον εντοιχιζόμενο φούρνο ατμού της Electrolux EOB9956XAX με τη βοήθεια του συρταριού Vacuum Sealer της Electrolux EVD14900OX. ΥΛΙΚΑ Για την κρέμα ταραμά 80 γρ. ταραμάς λευκός 1/4 κρεμμύδι

  • Κασερόπιτα με φύλλο κανταΐφι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κασερόπιτα με φύλλο κανταΐφι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο κανταΐφι 300 γρ. Κεφαλογραβιέρα τριμμένη 300 γρ. κασέρι τριμμένο 100 γρ. κρέμα γάλακτος 500 γρ. γάλα 2 αυγά 200 γρ. βούτυρο λιωμένο Αλάτι, πιπέρι   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Ξάνουμε το κανταΐφι πολύ καλά και το βάζουμε σ’ ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε το λιωμένο βούτυρο πάνω στο κανταΐφι και το ανακατεύουμε απαλά με

  • Χαλβαδόπιτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Χαλβαδόπιτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 3 φύλλα κρούστας (αυτά που χρησιμοποιούμε στο μπακλαβά) 300 γρ. χαλβά από σουσάμι (ό,τι γεύση επιθυμείς) 100 γρ. μαύρες σταφίδες 100 γρ. φουντούκια, καβουρδισμένα Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη Σουσάμι, για το πασπάλισμα της πίτας Ηλιέλαιο, για το άλειμμα των φύλλων   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σ’ ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το

  • Ατομικά Σουφλέ Σοκολάτας – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ατομικά Σουφλέ Σοκολάτας – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 170 γρ. ζάχαρη + 30 γρ. επιπλέον για τα φορμάκια 50 γρ. βούτυρο + 15 γρ. επιπλέον για τα φορμάκια 50 γρ. αλεύρι 4 αυγά, μέτρια 2 γρ. αλάτι 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε λίγο βούτυρο στα φορμάκια και με τη βοήθεια ενός πινέλου το απλώνουμε παντού.

  • Ψαρονέφρι με σάλτσα μουστάρδας και ψητά λαχανικά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ψαρονέφρι με σάλτσα μουστάρδας και ψητά λαχανικά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα μαζί με τον Γιάννη Παρίκο, από το olivemagazine.gr, ο οποίος μαγειρεύει ψαρονέφρι με σάλτσα μουστάρδας και ψητά λαχανικά στις επαγωγικές εστίες και στην πλάκα ψησίματος της Electrolux. ΥΛΙΚΑ 4 τμχ. ψαρονέφρι Για τη μαρινάδα: 100 ml μπύρα 60 ml ελαιόλαδο 50 γρ. πιπερόριζα 50 γρ. κρεμμύδι 1 λεμόνι σε

  • Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά: 400 ml ζωμό κοτόπουλο 50 ml τσίπουρο 8 μπουτάκια κοτόπουλο 3 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κλωνάρι θυμάρι, τα φύλλα του μόνο αλάτι, λευκό πιπέρι Για το αυγολέμονο: 45 ml κρέμα γάλακτος 2 κ.γ. σκόνη μουστάρδας 1 κ.γ. κορν φλάουρ 1 κρόκο αυγού 1 λεμόνι, το χυμό

  • Κολοκυθόσουπα βελουτέ με καραμελωμένα popcorn – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κολοκυθόσουπα βελουτέ με καραμελωμένα popcorn – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Για την Κολοκυθόσουπα: 550 ml ζωμό κοτόπουλο 400 γρ. κολοκύθα (ψημένη σε πουρέ) 400 ml μαύρη μπύρα 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. τσένταρ 80 γρ. βούτυρο 40 γρ. ελαιόλαδο 40 γρ. Μετσοβόνε 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι 1/2 κ.γ. κάρυ σε σκόνη 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, μικρό, ψιλοκομμένο 1 πατάτα, μέτρια, ξεφλουδισμένη,

  • Κανελόνια με κιμά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κανελόνια με κιμά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Για τον κιμά 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 1 1/2 κ.σ. βούτυρο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό έτοιμη σάλτσα ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 1 καρότο, ψιλοκομμένο 250 γρ. κανελόνια Για την μπεσαμέλ 50 γρ. βούτυρο 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 600 ml γάλα 140 γρ. γκούντα τριμμένο 140 γρ. παρμεζάνα τριμμένη ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

  • Στριφτή Τυρόπιτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Στριφτή Τυρόπιτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1/2 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι Για τη γέμιση 500 γρ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη 2 αυγά 2 κρόκους 2 κ.γ. ρίγανη ξερή 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι άνηθο ξύσμα από 1 λεμόνι αλάτι, πιπέρι

  • Μοσχαρίσια μπριζόλα Sous Vide με baby πατάτες – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μοσχαρίσια μπριζόλα Sous Vide με baby πατάτες – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα μαζί με τον Ανδρέα Λαγό, από το olivemagazine.gr, ο οποίος μαγειρεύει Μοσχαρίσια Μπριζόλα Sous Vide με baby πατάτες στον εντοιχιζόμενο φούρνο ατμού της Electrolux EOB9956XAX. ΥΛΙΚΑ Για το Μοσχαρίσια Μπριζόλα 2 μεγάλες μοσχαρίσιες μπριζόλες (400-450 γρ. η καθεμία) 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο και 1 κ.σ.

  • Βασιλόπιτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Βασιλόπιτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Για τη Βασιλόπιτα 350 γρ. αλεύρι 350 γρ. ζάχαρη 300 γρ. βούτυρο 200 ml. γάλα 150 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο 100 ml. χυμό πορτοκαλιού 50 γρ. καρύδι, τριμμένο 25 γρ. baking powder 25 ml. κονιάκ 3 αυγά ξύσμα πορτοκαλιού Για το γαρνίρισμα 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 180 γρ. λευκή κουβερτούρα ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Προθερμαίνουμε

  • Κουραμπιέδες – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κουραμπιέδες – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 500 γρ. αλεύρι 300 γρ. βούτυρο φρέσκο 120 γρ. αμύγδαλα, φιλέ 110 γρ. ζάχαρη άχνη 20 ml κονιάκ 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ½ κ.γ. baking powder   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C στον αέρα. Για τα αμύγδαλα: Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει προσθέτουμε σε δόσεις τα

  • Κέικ Λεμονιού – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κέικ Λεμονιού – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Για το Κέικ 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 340 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 4 αυγά 180 ml. γάλα 100 ml. χυμό λεμόνι 1/2 κ.γ. αλάτι 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα από 1 λεμόνι Για την κρέμα λεμονιού 1 1/2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού 50 ml. χυμό λεμόνι 80

  • Προετοίμασε την κουζίνα σου για τις γιορτές
    Κουζίνα

    Προετοίμασε την κουζίνα σου για τις γιορτές

      Τα Χριστούγεννα έχουν σχεδόν φτάσει και οι γιορτινές ετοιμασίες αυτές τις μέρες βρίσκονται στο απόγειό τους. Φυσικά, η κουζίνα έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο σπίτι καθώς αποτελεί πόλο έλξης όχι μόνο για την οικογένεια, αλλά και τους φίλους. Όλα τα παραδοσιακά εδέσματα θα εξέλθουν από αυτόν το χώρο, σκορπίζοντας στο σπίτι υπέροχες και λαχταριστές μυρωδιές

  • Μακαρονάδα Σπεντζοφάι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μακαρονάδα Σπεντζοφάι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα μαζί με την Ελένη Ψυχούλη, από το olivemagazine.gr, η οποία μαγειρεύει μακαρονάδα Σπεντζοφάι στις επαγωγικές εστίες της Electrolux.   ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πιπεριές κέρατο 2 ώριμες ντομάτες – ψιλοκομμένες χωρίς τη φλούδα τους ή 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ 1 κ.γ. ζάχαρη 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 φλ. ελαιόλαδο

  • Μοσχάρι μπούτι με πουρέ γλυκοπατάτας – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μοσχάρι μπούτι με πουρέ γλυκοπατάτας – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ Για το Μοσχάρι 1000 γρ. μοσχαρίσιο μπούτι 800 ml ζωμό βοδινού 500 ml κόκκινο κρασί 100 ml ελαιόλαδο 4 καρότα – χοντροκομμένα 3 κρεμμύδια – χοντροκομμένα 2 πράσα – χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, δεντρολίβανο Για τον πουρέ 500 γρ.γλυκοπατάτες 150 γρ. βούτυρο 2 κ.γ. μέλι θυμάρι, αλάτι, πιπέρι ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Γαλατόπιτα από το χωριό – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Γαλατόπιτα από το χωριό – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 1 lt γάλα 170 γρ σιμιγδάλι ψιλό 500 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 4 αυγά 3 κ.σ. βούτυρο, παγωμένο 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα.

  • Κέικ με μπανάνα και αχλάδι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κέικ με μπανάνα και αχλάδι – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Υλικά 100 γρ. βούτυρο λιωμένο 250 γρ. ώριμες μπανάνες 100 γρ. καστανή ζάχαρη 2 αχλάδια, κομμένα σε κυβάκια 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου 1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα 1 αυγό, large 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ ½ κ.γ σόδα 50 γρ. καρύδια, πολύ ψιλοκομμένα   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον

  • Σούπα Μανιταριών – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Σούπα Μανιταριών – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 1.5 λίτρο νερό 1 κύβο ζωμό λαχανικών 80 γρ βούτυρο 1 κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 400 γρ. λευκά μανιτάρια, λεπτοκομμένα 1 πράσο ψιλοκομμένο ½ πατάτα, ξεφλουδισμένη & κομμένη σε κυβάκια 40 ml κρέμα γάλακτος 20 ml γάλα αλάτι, πιπέρι   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Βάζουμε ένα κατσαρολάκι με νερό σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τον κύβο μέσα

  • Πατάτες ογκρατέν με μπλε τυρί & φιστίκια Αιγίνης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Πατάτες ογκρατέν με μπλε τυρί & φιστίκια Αιγίνης – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα μαζί με την Ιωάννα Σταμούλου, από το olivemagazine.gr, η οποία μαγειρεύει πατάτες ογκρατέν με μπλε τυρί και φιστίκια Αιγίνης στο φούρνο ατμού της Electrolux. ΥΛΙΚΑ 1 kg πατάτες ½ λίτρο (περίπου) γάλα 2 σκελίδες σκόρδο 50 γρ. βούτυρο, σε κυβάκια 75 γρ. μπλε τυρί ή ροκφόρ 125 γρ. κρέμα

  • Κριθαρότο με Λαχανικά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κριθαρότο με Λαχανικά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Για το Κριθαρότο 1400 γρ νερό 500 γρ κριθαράκι μέτριο 150 γρ γραβιέρα, τριμμένη 150 γρ λευκό κρασί 10 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα 3 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κολοκυθάκι μέτριο, κομμένο σε κύβους 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κύβο ζωμό λαχανικών

  • Ριζότο Μανιταριών – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Ριζότο Μανιταριών – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 870 γρ. νερό, ζεστό 130 γρ ρύζι arborio 105 γρ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 κύβο ζωμό κότας 1 κρεμμύδι μέτριο 80 ml κρασί, λευκό 50 ml ελαιόλαδο 25 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 25 γρ. βούτυρο 6 γρ. μανιτάρια porcini αλάτι, πιπέρι, θυμάρι   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και

  • Stir Fry Με Ψαρονέφρι και Λαχανικά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Stir Fry Με Ψαρονέφρι και Λαχανικά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 250 γρ ψαρονέφρι 200 γρ ρύζι basmati ή μακρύκοκκο 200 γρ μπρόκολο, το πάνω μέρος του 100 γρ καρότο, σε λεπτά στικς 4 κ.σ. ηλιέλαιο για το σοτάρισμα 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες 1 πιπεριά τσίλι σε λεπτές ροδέλες ή μπούκοβο 1 lime, το

  • Τυροκροκέτες με Σύκα σε Μαυροδάφνη και μπαχαρικά  – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Τυροκροκέτες με Σύκα σε Μαυροδάφνη και μπαχαρικά – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα, παρέα με τον Ανδρέα Λαγό από το olivemagazine.gr, ο οποίος ετοιμάζει εκπληκτικές τυροκροκέτες με μια μαρμελάδα σύκου σε μαυροδάφνη και μπαχαρικά στην επαγωγική εστία της Electrolux.   ΥΛΙΚΑ Για τις Κροκέτες (4-6 άτομα) 500 gr φέτα σε τρίμματα 250 gr χαλούμι τριμμένο 300 gr κασέρι τριμμένο 5-6 κ.σ. αλεύρι

  • Τάρτα Lime – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Τάρτα Lime – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Για τη Βάση 320 γρ μπισκότα τύπου digestive 2.5 κ.σ. ζάχαρη 125 γρ βούτυρο λιωμένο Για τη Γέμιση 125 γρ ζάχαρη 500 ml ζαχαρούχο γάλα χυμό από 7 lime 4 κρόκοι από μεγάλα αυγά ξύσμα lime για το σερβίρισμα   ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Αρχικά προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Σε

  • Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Μαύρη Μπύρα και Χοντρά Μακαρόνια – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Μαύρη Μπύρα και Χοντρά Μακαρόνια – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 1 kg μοσχάρι ελιά, κομμένο σε κύβους 500 γρ μακαρόνια χοντρά 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.σ. πελτέ 1 ξυλάκι κανέλλας ½ κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο 1-2 φύλλα δάφνη 400 γρ. μαύρη μπύρα 1 κύβο ζωμό βοδινού 400 γρ. ντομάτα κον κασέ 1 lt νερό Αλάτι, πιπέρι

  • Τάρτα με Λαχανικά και 2 Τυριά – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Τάρτα με Λαχανικά και 2 Τυριά – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα, παρέα με τον Ηλία Μαμαλάκη από το olivemagazine.gr, και μαγειρεύουν μια πεντανόστιμη τάρτα με λαχανικά και 2 τυριά, στο φούρνο ατμού της Electrolux. ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο έτοιμη ζύμη σφολιάτας Για τη Γέμιση 2 κολοκυθάκια σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μικρή μελιτζάνα σε κύβους 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση

  • Γαύρος τηγανητός με ταραμοσαλάτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Γαύρος τηγανητός με ταραμοσαλάτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ Για το Πανάρισμα 500 γρ γαύρος 180 γρ σκληρό αλεύρι 180 γρ καλαμποκάλευρο 90 γρ σιμιγδάλι 1 κ.σ. εστραγκόν (ξερό) 1 κ.σ. σκόνη μουστάρδας 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα(ξερό) αλάτι, πιπέρι Για την Ταραμοσαλάτα 500 γρ ηλιέλαιο 200 γρ μπαγιάτικο ψωμί 75 γρ ταραμά λευκό 70 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 50 γρ χυμό λεμονιού 40 γρ νερό

  • Λιγκουίνι με Πέστο Ρόκας, Φέτα και Φρέσκια Ντομάτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Λιγκουίνι με Πέστο Ρόκας, Φέτα και Φρέσκια Ντομάτα – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 500 γρ. λιγκουίνι 200 γρ baby ρόκα 2 σκ σκόρδο 2 κ.σ. κουκουνάρι 100-150 ml ελαιόλαδο 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 250-300 ml κρέμα γάλακτος (πλήρης) 2 ντομάτες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κυβάκια 100-150 γρ.φέτα, κομμένη σε κύβους Αλάτι, πιπέρι ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Αρχικά, ρίχνουμε στον πολυκόφτη τη ρόκα, το σκόρδο, το κουκουνάρι, το

  • Κεφτέδες με Μπάμιες – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Κεφτέδες με Μπάμιες – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα, παρέα με την Ελένη Ψυχούλη από το olivemagazine.gr, η οποία μαγειρεύει πεντανόστιμες μπάμιες με κεφτέδες στην επαγωγική εστία της Electrolux. ΥΛΙΚΑ Για τους Κεφτέδες 1 kg κιμά μοσχαρίσιο 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1 κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι 1 αυγό αλάτι,

  • Μπούτια Κοτόπουλου με μαρινάδα γιαουρτιού με το Bosch Autocook  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μπούτια Κοτόπουλου με μαρινάδα γιαουρτιού με το Bosch Autocook – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 4 μικρά μπούτια κοτόπουλου (περίπου 200 γρ το ένα) Για τη Μαρινάδα Γιαουρτιού 3 σκελίδες σκόρδο 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό Χυμός από ξύσμα από ½ λεμόνι αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο     ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Από την άρθρωση, κόψε κάθε μπούτι σε δύο μέρη. Έτσι, θα χωριστεί το μπούτι στο πάνω και

  • Μακαρονάδα alla Norma – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μακαρονάδα alla Norma – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    ΥΛΙΚΑ 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε κυβάκια 100 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ ρίγανη ξερή ½ κ.γ. μπούκοβο 4 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες ½ ματσάκι βασιλικό, λεπτοκομμένο (κρατάμε τα κοτσάνια) 1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί 800 γρ αποφλοιωμένα ντοματάκια κονσέρβα, πολτοποιημένα 500 γρ.μακαρόνια Αλάτι, πιπέρι παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Ζεσταίνουμε

  • Μπιφτέκι Κοτόπουλου – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Μπιφτέκι Κοτόπουλου – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

    O Γιώργος Τσούλης, μπαίνει στην πρίζα, και ετοιμάζει πεντανόστιμα μπιφτέκια κοτόπουλου στο Φούρνο Μικροκυμάτων της Neff. ΥΛΙΚΑ 500 γρ κιμά κοτόπουλο 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο ½ κίτρινη πιπεριά 2 πατάτες, κομμένα σε λεπτές φέτες 1 στικ σέλερι, πολύ ψιλοκομμένο 1 καρότο, τριμμένο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά ½ κ.γ. τζίντζερ, σκόνη ½

  • Χοιρινή Τηγανιά  – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα
    CHEF ΣΤΗΝ ΠΡΙΖΑ

    Χοιρινή Τηγανιά – Γιώργος Τσούλης – Chef στην Πρίζα

      ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινή σπάλα κομμένη σε κύβους 150 ml  ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 2 πιπεριές ψιλοκομμένες (πράσινες ή κόκκινες) 200 ml λευκό κρασί 1 κ.σ μουστάρδα απαλή 1 κ.γ ρίγανη ξερή 500 ml νερό Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Ρύζι για το σερβίρισμα 1 ψιλοκομμένο πράσο (προαιρετικά)